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草莓千层蛋糕,动手做起来吧步骤超详细
千层蛋糕,无需用烤箱,用平底不粘锅就搞定。制作食材主有低筋面粉、鸡蛋、糖粉、黄油、牛奶、淡奶油、草莓、细砂糖等。 以前很喜欢吃千层蛋糕,那时我还不会做,每次一小块就十几块。现在很少买外面卖的,因为自己做的更美味,干净。喜欢的小伙伴,动手做起来吧,步骤超详细。 这个配方可以做两个6寸的千层蛋糕,如果只做一个,食材请减半。
草莓千层蛋糕的用料
千层皮 食材,低筋面粉140克,鸡蛋4个,黄油25克,糖粉45克,纯牛奶380克,馅料食材,草莓适量,淡奶油500克,白砂糖50克
草莓千层蛋糕的做法
步骤1:准备千层皮食材:鸡蛋4个,糖粉45克,黄油25克,低筋粉140克,纯牛奶380克。
步骤2:牛奶倒入盆里,加入糖粉和低筋粉搅拌至溶解。
步骤3:加入鸡蛋,请注意是4个鸡蛋,其中一个是双黄蛋,买的土鸡蛋,双黄蛋的机率高。
步骤4:搅拌均匀后,倒入黄油(黄油要隔水融化),搅拌均匀。
步骤5:用网筛过滤一遍,避免面粉疙瘩和杂质,让面糊更细腻。然后冷藏半小时。
步骤6:面糊冷藏后,用小的不粘锅小火预热,然后倒一小勺子面糊用小火烙,让面糊均匀的填满锅底。饼皮表面出现小气泡,用刮刀轻触饼边,可以很轻松的铲起,这时饼皮烙好了。我大概烙了1分钟。
步骤7:烤盘底部铺硅油纸,烙好得饼皮放在油纸上,刚烙好的先分开散热,凉了再叠加在一起。
步骤8:全部饼皮烤好后,用慕斯圈一张张压出圆形。不压也可以。(美食颜值控,所以尽量做美观,哈哈)
步骤9:每张一样圆,好漂亮,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏30分钟。
步骤10:准备馅料食材:淡奶油500克,草莓肉适量,把草莓切成小粒,白砂糖50克。
步骤11:淡奶油加入白砂糖打发,打发到淡奶油坚挺状态。
步骤12:准备一个盘子,先放一张千层皮。
步骤13:涂上一层淡奶油。
步骤14:均匀的放上草莓粒。后面的一样重复,先放千层皮,再放淡奶油,后放芒果粒。
步骤15:上面的是饼皮。
步骤16:冷藏后再吃,口味更佳。
步骤17:好吃好看的草莓千层蛋糕,有没诱惑到你呢?
草莓千层蛋糕的烘焙技巧
1.这是2个6寸千层蛋糕的方子,做一个6寸千层蛋糕的,食材请减半。2.烙千层皮的火候要小。3.冷藏后再吃,口感更好哦。