深圳学生日蛋糕去哪家培训机构好?在城市的每个角落我们总能看到面包店的身影。但作为一位面包店的经营者你知道怎样成功吸引顾客进你的面包店、怎样留住顾客吗?要知道,每个成功的面包店都有它的基本的服务机能。例如提供明亮的卖场、微笑亲切的服务、蛋糕分类明显及符合时节与流行的音乐与色彩等等,都是在给你的面包店创造一个舒适而快乐的环境。
只要了解面包店以下几点机能,将能为你的面包店注入一股新生命,同时在消费者心目中占有一席之地。一个顾客从发现你的面包店、进入你的面包店、选购到交易完成,会对你的面包店留下一个总体印象,这个总体印象会是以后是否再度光临的重要诱因。所以,有魅力的面包店并非面包便宜、装潢好、服务人员服务好这些单一因素即可形成。
深圳学生日蛋糕去哪家培训机构好?面包店嗅觉引诱效果当你徜徉在一片草原,和风徐徐中散放着阵阵花香,你的心情也必然轻松快活;因此当顾客从店铺经过时,如果从店里飘出阵阵面包香,那诱人的味道将吸引顾客进店。嗅觉有引诱消费的魔力,所以我们不能轻视它。
蛋糕裱花师培训,主要教学内容包括:了解裱花材料、花边训练、抹胚训练、调色搭配以及成品实战等。在深圳金领蛋糕培训班里,你能够全面地学会花边的各种手法,例如挤、裱、拌、吊、拉、绕等,让你完美学会各种花边形状,心形边、串珠边、贝壳边、花瓣边等。名师手把手教你掌握全套抹胚技术,奶油的厚度、抹刀的方法等。
而调色搭配也是非常重要的教学内容,一个蛋糕是否美观、具备观赏价值,色彩的搭配至关重要。边教边学边操作是更为有效的方法,成品实战能够让学员们亲自操作,从蛋糕的整体调色、不同部件的组装、摆设,各种花型的实操等,让学员们真正地掌握各项裱花技能。
深圳学生日蛋糕去哪家培训机构好?蛋糕行业如今越来越高端化、多元化,裱花艺术能够为蛋糕展现美好一面增色不少。好的蛋糕裱花师非一朝一夕之功,需要专业、系统、全面的训练,还需要持之以恒的练习。而且掌握了基本技能后,还要逐步提升自己的审美水平,不断思考创意、探索造型独特、尝试不同裱花艺术风格。总而言之,成为一名出色的蛋糕裱花师,专业的学习必不可少,坚持不懈的努力更重要。
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用料
| 牛奶 185 | 克 |
| 高筋面粉 250 | 克 |
| 酵母 3 | 克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 20克 |
纯白超软日式牛奶面包的做法
将酵母溶解到牛奶里。面粉和糖混合。面粉一定要12%蛋白质以上,不然做不出日式软面包。揉面至扩展阶段,加入盐和黄油(盐也后加),至出膜。我用的日本的一个面包专用的
揉面机。
一发至两倍大。没时间用烤箱发酵,40度60分钟。然后拿出,分成九份,滚圆。让面团休息15分钟。(盖上保鲜膜和毛巾)所有过程套上保鲜膜,一旦面团干了就是面饼了。
整形,继续滚圆,放进18*18(内径)的方形模具中。二发,40度40分钟~50分钟。至两倍大。按压有弹性。拿出来在上面用筛子撒上面粉,
这样出来就会是图上那种很可爱的样子。
快好的时候180度预热,下调至150度17分。不会很上色,这个面包就是图上的白色的。考完拿出来放凉即可。保存时勿压。
小贴士
1.日式面包比较软,一定要用蛋白质12%以上的面粉。我在日本,面粉购于富泽商店,里面品种较多,写着蛋白质含量和灰度百分比。
2.本方子含水量较多,千万不要减液体,手揉面的话很黏手,这很正常,我手揉过怀疑人生。加了黄油以后慢慢就没那么黏了。
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