韩国韩式裱花培训机构

准备好所有材料

雀巢全脂高钙奶粉A提前用热水调散备用

蛋清、蛋黄分离到干净的碗里,蛋黄打散后加入玉米油搅匀,然后加入上一步调好的液体中搅拌均匀

筛入低筋面粉,用手动打蛋器拌到顺滑无干粉,但不要过度搅拌

做好的蛋黄糊备用。此时预热烤箱150度

蛋清先用打蛋器打至如图粗泡状态,加入1/3的砂糖继续搅打

打到如图的细腻状态,已经开始出现纹路时继续加入1/3砂糖搅打

打到如图提起打蛋头出现大弯勾时,加入后1/3砂糖

当蛋白打到提起打蛋头变成如图的挺立小直钩时蛋白霜就打好了

用手动打蛋器挖取一球蛋白霜到蛋黄糊中拌匀

把拌好的蛋黄糊全部倒回蛋白霜中,用刮刀轻柔的翻拌均匀

拌好的蛋糕糊如图,细腻轻盈无结块

蛋糕糊倒入模具,刮平表面,震出气泡

放入预热好的烤箱中烤50分钟左右。烤好的蛋糕取出,倒扣晾至完全凉透后,脱模切片备用

冷藏的淡奶油加入糖粉和雀巢全脂高钙奶粉B

用电动打蛋器打发。加入奶粉的淡奶油会比普通状态更容易打发,打发后的状态也更硬挺更稳定

在裱花转台上先放一层蛋糕片,抹上奶油,中间可以加一层你喜欢的水果或者果酱作为夹馅,然后再放上另一片蛋糕片,依此类推,直到所有蛋糕片都放完

把蛋糕顶部和周围都抹上奶油,用刮刀把多余的奶油刮下来,尽量抹平表面。淡奶油不要用光,留下一点做表面装饰。

棉花糖如图,插上饼干做成雪人的手和鼻子,草莓切掉顶部,当做雪人的帽子。然后在棉花糖与棉花糖、棉花糖和草莓中间抹上一点淡奶油作为粘合剂,用来粘合雪人的头和身体及帽子

用巧克力笔画出雪人的眼睛和身上的扣子,然后蘸一点淡奶油在草莓顶端当帽子的顶部,做好的雪人如图。如果有多余的淡奶油,也可以装入裱花袋,在蛋糕顶部挤出几朵奶油花

把雪人放在蛋糕顶部,按照喜好插上插牌,放上几颗草莓点缀装饰,这个可爱的圣诞雪人奶香戚风蛋糕就完成啦。