杯装蛋糕的简单做法，杯装奶油蛋糕制作方法

西点烘焙入门门槛低人人都可以学习，但是要做出精品就需要不断的学习，在本文中介绍到杯装蛋糕的简单做法，教您如何成为西点大师。

1.杯装奶油蛋糕制作方法

主料：低筋面粉90克、鸡蛋4个、黄油40克、白砂糖60克、矿泉水60克、淡奶油200克、糖粉20克 　　辅料：装饰糖适量、食用色素适量、柠檬汁几滴 　　做法： 　　1、黄油软化，低筋面粉过筛待用，鸡蛋蛋黄蛋白分离，蛋黄盆里加入20克白砂糖搅拌均匀后，加入黄油和水充分拌匀至油水混合，加入筛过的低筋面粉拌匀。 　　2、蛋白盆里加几滴柠檬汁，用电动的蛋器打至粗泡，剩下的白砂糖分三次加入到蛋白中，一起打至硬性发泡。 　　3、打好的蛋白霜分两次加入到1的蛋黄糊中，并切拌均匀。 　　4、把蛋糕糊加到纸杯里，如果杯子太小可用勺子来挖，以免蛋糕糊弄到边缘。 　　5、烤箱预热180度，上下火烤20分钟后取出晾凉。 　　6、淡奶油加入糖粉隔冰水打发，裱花嘴装入裱花袋，袋口剪开，固定好裱花嘴后装入一半奶油，另一半奶油加入食用色素充分拌匀装入另一个裱花袋’ 　　7、把奶油装饰到凉好的蛋糕上了。 　　8、撒上装饰的彩色糖，完成

2.杯装蛋糕的做法步骤图，杯装蛋糕怎么做好吃

展开全部 用料 主料 元贞糖1000g 鸡蛋4个 调料 色拉油 60ml 食盐 0.5g 荷兰乳牛乳酪牛奶 60ml 泡打粉 0.5g 杯装蛋糕的做法 1.蛋黄加50g糖，色拉油分三次加近打油蛋完全溶合 2.牛奶一次性加近打匀 3.面粉，盐泡打粉拌匀过筛到蛋黄液里，调匀 4.蛋清加糖50g打至硬性发泡 5.蛋清用三分之一加近蛋黄面糊里调匀 6.把调好的面糊反加近打好的蛋清这边调匀 7.调好的面糊倒近纸杯，7分满就行 8.上烤箱中层上下火烤25分钟

3.杯装蛋糕的做法，杯装蛋糕怎么做好吃，杯装蛋糕的家常

1，准备好所用的材料：蛋糕粉、鸡蛋、牛奶、玉米油、白砂糖、鸡蛋清、鸡蛋黄 2， 把蛋白跟蛋黄分开，放在两个无水的容器，然后用电子称分别称出蛋糕粉68g，白砂糖—蛋黄16g，白砂糖—蛋清30g，牛奶32g，油15g 3，然后搅拌鸡蛋黄，加入16g的白砂糖和15g的油一起搅拌均匀 4，加入32g的纯牛奶继续搅拌，直到白砂糖溶解 5，然后就打发蛋白，白砂糖分三次放进去。用5档的力度去打发，打发到结实的状态，有坚挺的直角出现就可以。一定要确保打发蛋白的过程中没有水分的参与 6，*把打发好的蛋白分两次倒入蛋黄溶液，上下搅拌，*把半成品装进杯子 7、烤箱先用150度的温度预热5分钟，然后把杯子蛋糕放在中层用上下150度烤40分钟，就完成啦！

4.烘焙入门课，香软的杯子蛋糕居然这么简单！

在结婚有娃之后我也是一心一意做起了全职妈妈，好不容易现在孩子大了，趁着他去上学的时候我也正好可以给自己放放假，最近看短视频入坑了烘焙，虽然我做饭不太行，到那时特别喜欢看别人做，尤其是做小蛋糕小饼干什么的，特别好看，看得我特别喜欢也想自己动手做。之前跟闺蜜去上了一节烘焙课，发现上课还是不太适合我，难度太大，让我这个纯小白不适应，而且价格也有点高。今天看到说，烘焙最简单的应该就是杯子蛋糕了，但是我见过的杯子蛋糕都很好看，看着就很难，我也只能通过智能料理机操作了。没想到看着很难的纸杯蛋糕，做起来却只需要几步而已，我根据料理机食谱去准备原材料，准备如果真的做成功了晚上老公回家给他个惊喜。准备好材料我按照料理机步骤一步一步操作，都操作完了就等着进烤箱了，我还跟我闺蜜说，如果我这个做成功了，那她可以不用上烘焙课了，买个料理机就搞定了。放进烤箱后我的心就跟热锅上的蚂蚁一样，焦急的等着。好不容易烤好的声音响起来了，我打开烤箱就闻到了一股浓浓的香味，果然特别特别成功，我提前准备好了水果和奶油装饰了起来，然后拍照给闺蜜炫耀。晚上老公回家看到后也特别开心跟我说没想到我还有这个本事呢！哈哈，可太有成就感了！今天就教大家做这个非常非常简单的杯子蛋糕，首先你需要准备一台熬乐多料理机。食谱90 克 细砂糖6 颗 蛋30 克 色拉油30 克 牛奶80 克 低筋面粉做法1.预热烤箱至180°C。2.将蛋分开蛋黄蛋白备用。3.插入蝴蝶棒，将蛋白放入主锅，以3 分30秒/速度4打发，同时，从量杯口慢慢将事先称好的60克细砂糖加入主锅中。取下蝴蝶棒。取出打发好的蛋白放在大碗中备用。将剩下的蛋黄和30克细砂糖加入主锅，以30秒/速度4搅打。4.加入色拉油、牛奶和低筋面粉，以1分/速度3混合。加入一半打发好蛋白，用30秒/速度1混合，混合均匀后，倒入12个纸杯中，每个纸杯倒6分满。放入预热好的烤箱180℃烤25-30分钟左右，或烤至表面金黄即可取出，趁热或放凉后享用。

5.简单到没朋友，7种纸杯蛋糕裱花小技巧...

路过蛋糕店，看着橱窗那些美翻了的杯子蛋糕，是不是很心动啊~想要制作出外表漂亮的杯子蛋糕，其实很简单！小编从网上收集了几款杯子蛋糕裱花动图,喜欢烘焙的朋友们，赶紧学起来吧！配料奶油制作配料无盐黄油150g糖粉340g全脂牛奶3-4匙黄油一定要选择无盐的黄油，脂肪含量越高越好，黄油要放置到室温，但不宜过软。可以轻松的推开且形状非常稳定的状态就可以了。制作方法01打发黄油，加入过筛的糖粉；打发蓬松的黄油不再是黄色，而是漂亮的奶白色；至少中速打发5分钟，才能达到又白又蓬松的状态；02加入牛奶，用小勺，一勺一勺的将液体加入奶油中。这一步是对奶油调味、调色、调试浓稠度的一步，您可以先在一个碗中，将全脂牛奶和香草精（如果你想添加颜色，可以此时将食用色素也添加到碗中）混合均匀。如果您想制作其他口味，比如说用柠檬汁或巧克力浆代替全脂牛奶都是可以的。成品小贴士：制作好的奶油，应该具有三个特点。1. 奶油稳定不会变形。2. 奶油丝滑容易推开。3. 奶油会呈现漂亮的奶白色，不用添加任何白色色素。下面是展示真正技术的时候了裱花步骤01用12毫米圆形裱花嘴，轻轻一转，就可以挤出可爱的小坨坨02用大号的八角裱花嘴，可以制作出非常经典的纸杯蛋糕样式，先从内向外转，再从外向上转03用同样的裱花嘴点小点，可以做出小星星的样式，更像多肉~04开口更深的八角裱花嘴，更适合制作玫瑰花的样式，只要保持裱花袋与纸杯蛋糕垂直，从内向外转05小号的八角裱花嘴，可以制作小号的玫瑰，像花束一般的纸杯蛋糕06想做出可爱的多肉蛋糕？用中号的圆形裱花嘴，从外向内拉出雨滴形状07绣球花纸杯蛋糕，用中小号的八角裱花嘴，由外向内挤出小花成品文章来源网络，版权归作者所有.如有侵权,请联系删除.

6.纸杯蛋糕（六个装）怎么做

纸杯蛋糕（六个装） 用料   白砂糖    17g    鸡蛋    一个    牛奶    4g    食用油    4g    蛋糕粉    17g     纸杯蛋糕的做法   1.在不锈钢碗中加入鸡蛋，白砂糖。用电动打蛋器搅拌十分钟。 2.加入蛋糕粉，用打蛋器搅拌5分钟。 3.加入牛奶和食用油并搅拌均匀。 4.烤箱低火烤25分钟即可出炉。

7.记一次做纸杯蛋糕经历

*次做纸杯蛋糕，虽然不能算太成功吧，但是也是一次有趣的经历啊。原材料，三个鸡蛋，35g糖，低筋面粉50g，玉米油大约50g，牛奶60g，柠檬汁，少量。照着网上的步骤做的。然后就搅拌，蛋白发泡，然后就放在一起搅拌。然后就倒进纸杯里，放进烤箱里去烤。烤箱150度预热10分钟，然后按网上说的上下火130度30分钟，150度20分钟。烤的时候感觉有点丑？呜呜呜我还以为我要失败了。ummm，出锅了，感觉还好啊？马上拿一个尝尝。哇里面看起来挺不错的耶，都起泡了。再来个底部图，味道也不错。就这样啦，记一次不算太成功的做蛋糕经历。但是我好像每次做都有点学到了？下一次一定会做的更好滴(๑> <๑）

8.零失败的纸杯蛋糕，看完这十个步骤一学就会！

现在生活物质都开始丰富了，平时也喜欢自己在家做一个烘焙，烤一些蛋糕，但是很多时候做出来的蛋糕都容易翻车，今天给大家推荐一款零失败的纸杯蛋糕，超级简单，一起来学习下。材料：鸡蛋：8颗低筋面粉：100克玉米油:80克牛奶：100克白糖：120克纸杯:20个原材料准备齐全后，下面讲一下操作的步骤：步骤一：准备两个干净的容器，无油无水（切记）特别是蛋清那个盆，碰到水鸡蛋会打不发！ 蛋清蛋黄分离！步骤二：先处理蛋黄然后搅匀，家里没有玉米胚芽油的话就用普通色拉油就行，只要不是花生油这种味道突出的油都可以。步骤三：搅拌均匀，筛入低筋面粉，用画Z字形的方式搅拌至面粉充分融入蛋液无颗粒！步骤四：准备打发蛋清，白糖分三次放入，呈现这种大泡的时候倒入三分之一白糖，第二次隔二十秒后，泡泡稍稍细腻后，再加入第三次白糖，蛋清已经没有多少大泡了，大部分都变成细腻的小泡泡了，蛋白要打得硬一点，硬性发泡，提起打蛋器，呈小尖角的状态步骤五：放入二分之一打发好的蛋清，用画Z的方式充分搅拌均匀。搅拌均匀后直接倒入剩下的二分之一的蛋清以同样的方式搅拌均匀。那现在差不多就彻底搅拌好了。步骤六：准备一个量杯，方便倒进纸杯中，也可以用裱花袋挤出来。倒入纸杯中，大约八分满就可以！全满也可以！烤的时候会涨大，冷却后会还原到八分满的状态！步骤七：准备的纸杯放好，打发的蛋液倒入纸杯，轻轻的拿起慢慢摔下，震出气泡。步骤八：放入烤箱中层，（1）预热十分钟，调制150度，烤35-40分钟。（如果同样的配方用八寸模具烤的话需要烤40～45分钟）。（2）预热十分钟，130度，烤35-40分钟，在调制150度烤5-10分钟。步骤十：现在就到*一步了，烤箱烤制满时间即可取出，然后冷却就行啦。简单的十个步骤，看懂了吗？关注我下次再带你学习更多的蛋糕烘焙方法！

通过以上的知识点：杯装奶油蛋糕制作方法，杯装蛋糕的做法步骤图，杯装蛋糕怎么做好吃，杯装蛋糕的做法，杯装蛋糕怎么做好吃，杯装蛋糕的家常，烘焙入门课，香软的杯子蛋糕居然这么简单！，简单到没朋友，7种纸杯蛋糕裱花小技巧...，纸杯蛋糕（六个装）怎么做，记一次做纸杯蛋糕经历，零失败的纸杯蛋糕，看完这十个步骤一学就会！??，只要你能融汇贯通想要成为优秀的西点师傅也不是太大的问题。