深圳焙极熊蛋糕西点

深圳烘焙台式甜品点心速成培训班,糕点发展趋势

发布时间: 2021-06-10 11:33:31

深圳烘焙台式甜品点心速成培训班,糕点发展趋势?烘焙学习培训机构哪里好?近几年来,西点依靠良好的品牌效应,日益受到人们认可的西点文化和环境逐渐成为*西点市场的主力军,成为*西点市场迅速发展并不可小觑的产业。


西点店首先环境就很好,那么,烘焙学习培训机构哪里好?毋庸置疑,选择西点培训学校就要去深圳好的培训学校——焙极熊西点培训学校,那么选择焙极熊西点培训的优势是什么:


1、丰富的西点行业经验


自2011年起焙极熊培训培训学校致力于推广国内法式西点教学事业,并坚持以继承和传承法式西点制作技艺为使命,引领着国内西点行业的发展,17年来,焙极熊西点培训学校已为*烘焙行业培育了3000余名毕业生,有着丰富的行业经验。


2、严谨、专业的教学方法


作为一家西点培训机构,"专业"二字是为关键的,只有拥有真正的专业实力,才能教正统的技术,只有真正严谨的教学,才能培养出的人才,"专业的培训的基石"在焙极熊西点培训学校,强大的师资力量是一大特色,不管是常驻的法国西点大师还是国内西点师佼佼者,他们都有着极强的专业能力,并获得过不少荣誉,他们尽情发挥自己的才能,用自己的方式,传授给西点学习者们何为"纯正"。
深圳烘焙台式甜品点心速成培训班,糕点发展趋势?主要培训西点、生日甜点、面包、甜品、奶茶、咖啡、调酒、烘焙面包、韩式裱花、英式翻糖等课程。焙极熊是一家集技术研发、培训为一体的专业西点。情景化教学、专业的硬件设备,经验丰富的一线亲自教学,店铺式培训和操作,全面的后服务支持打造店实力的培训。始终贯彻落实对学员的全程服务精神,并且不断在教学融入教学实践,打造西点培训综合品牌。具体情况加下老师微信了解更多详情,或者电话联系老师了解更多学费信息和课程资料。

用料  

高筋面粉500克
鸡蛋2个(110克)
牛奶200克
淡奶油30克
细砂糖60克
耐高糖酵母6克
奶粉30克
黄油30克
4克
奶酪馅
奶油奶酪150克
糖粉或细砂糖30克
蔓越莓干60克

太好吃了吧 ‼️蔓越莓奶酪面包 如云朵般绵软【消耗奶油奶酪方子】的做法  

  1. 把黄油和盐以外的材料放入揉面机搅拌桶中,先低速3分钟搅拌融合,在中速7分钟搅打成厚膜状。

  2. 加入软化的黄油和盐低速3分钟搅拌融合,在中速搅打7.8分钟。

  3. 搅打成这种薄膜状就好,盖上保鲜膜控制湿度,温度控制在28度左右发酵30分钟左右。

  4. 发酵时间来软化奶酪,冰箱冷藏取出的奶油奶酪微波10秒左右就好。

    加入糖粉用手动打蛋器搅打均匀。

  5. 加入切碎的蔓越莓干翻拌均匀。

  6. 平均分成12份。

  7. 发酵好的面团蜂窝均匀。

  8. 平均分成12份团圆。

  9. 把每一份擀成包子皮,放入一份馅料。

  10. 像包包子一样全部包好,盖上保鲜膜静置10分钟。

  11. 轻轻擀成方形。

  12. 上下向中间对折。

  13. 左右向中间对折。

  14. 翻面按压定型。

  15. 放入烤盘摆好盖上保鲜膜保持湿度,入烤箱发酵功能30-40分钟发酵1.5-2倍大。

  16. 预热烤箱180度,取出烤盘撒上干粉。

  17. 用锋利的刀割包,割出自己喜欢的花纹。

  18. 放入烤箱中下层,20-25分钟,上色满意后加盖锡纸。

  19. 满屋飘着面包的香味金黄色出炉。

    来不及放凉咬上一口……太满足了。

    放到烤架上散热,温热的时候就可以装入保鲜袋密封保存。

小贴士

夏天为控制面温用冷藏鸡蛋冷藏牛奶,面团温度控制在28度左右发酵。

二次发酵面温控制在35-38度左右,湿度在75%-85%之间,在家我们可以盖保鲜膜,或放一碗温热水控制湿度。

烤箱温度和时间根据自家烤箱调整。

面粉吸水量不同,牛奶量要根据实际情况调整。

要想面包柔软,面团含水量一定要大,刚开始揉面时好像很稀,多揉一会儿有筋性就好了。


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