深圳焙极熊蛋糕西点

深圳哪里有韩式裱花蛋糕培训

发布时间: 2021-06-16 14:25:56

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深圳哪里有韩式裱花蛋糕培训?焙极熊在选择去学蛋糕烘焙的时候我们有两个选择,一是去实体店学习,二就是去专业的蛋糕烘焙培训学校学习。那么在去选择去专业的蛋糕烘焙学校学习的时候,就需要考虑该学校的专业性,口碑怎么样,学校所设的课程怎么样,上手实操多不多,包不包学会,有没有住宿等等一系列的问题,综合起来去选择一所专业的蛋糕烘焙培训学校。

裱花蛋糕培训要花费多长时间?这个问题我相信大多数想学习蛋糕的朋友都会问,但是学习一门技能又不是两天就能学会的,现如今,裱花蛋糕行业发展速度非常快,当我们吃着甜蜜精致的蛋糕时,心情都会好很多,要知道花费多长时间,这就要看你选择长期的还是短期的。

根据季节的不同,客户要求的不同,蛋糕师可以做出不同口味的水果蛋糕,首先蛋糕师需要制作一个蛋糕胚,完了在准备一些依据客户要求或者口味的水果材料,进行精加工,先对蛋糕胚进行初步处理,然后通过裱花完成下一步处理,后在点缀上所需要的水果等其他一些装饰物,制作完成一份水果蛋糕。

用料  

中筋面粉200g
雀巢优麦缤纷水果燕麦片(森林莓果味)40g
雀巢淡奶油75g
雀巢鹰唛低脂炼奶15g
泡打粉7g
无盐黄油60g
鸡蛋(带壳60g)1个
黑巧克力碎20g
新鲜黑莓(或红树莓/蓝莓)50g
细砂糖25g
1g
树莓果蔬粉(或食用色素)可省略适量

莓果巧克力燕麦司康的做法  

  1. 准备所有需要的食材,无盐黄油切约1.5cm大小的块状冷藏备用;

  2. 准备一个料理盆,倒入中筋面粉(无需过筛)、泡打粉、细砂糖、盐;

  3. 拆开1包雀巢优麦缤纷水果燕麦片(森林莓果口味),倒入上一步骤的混合粉类中,除了燕麦片还有满满的莓果干和奶粉哦;

  4. 用蛋抽将燕麦片和粉类搅拌至完全混合,加入冷藏后的切块黄油;

  5. 用手将黄油与面粉捏散,直到黄油没有大块硬芯,与面粉均匀混合成松散的粗颗粒状;

  6. 加入黑巧克力碎和黑莓(或树莓);

  7. 加入雀巢淡奶油,这款淡奶油是常温存放的,平时囤货无需冷藏。不过用来做司康的淡奶油冷藏一下口感更好,烘烤过程也更容易膨发;

  8. 继续在料理盆中加入全蛋液,全蛋液不要倒完,留5g左右用来刷司康表面,方便上色;

  9. 用刮刀将粉类和液体基本混合均匀,不要揉透,大致均匀即可,局部有干粉也没关系;

  10. 在案板上撒适量燕麦片(份量外),将上一步中松散的混合面团放在案板上按压成一个圆形,表面也撒适量燕麦片,用擀面杖稍微擀开成厚度2cm的面片,用刀等分成8份扇形面团;

  11. 将司康转移到烤盘上,将剩下5g全蛋液刷在司康表面;

  12. 送入预热好的烤箱中层,190度烘烤20分钟;

  13. 取出放在晾网上稍放凉即可食用;

  14. 给司康美味加料,宝宝们可以做个炼奶酱,将雀巢鹰唛低脂炼奶直接挤在司康表面;

  15. 或者想让下午茶更漂亮的宝宝们可以在雀巢鹰唛低脂炼奶加入少许树莓果蔬粉(食用色粉),低脂炼奶配方简单,负担小且奶味足,甜甜莓果色奶酱配着司康吃,心情都变靓了呢;

  16. 吃几块就挤几块的淋酱,这款司康做早餐下午茶均可,简单易做还低脂美味,快来试一试吧。

小贴士

1.中筋面粉可以换成低筋面粉;
2.司康面团无需揉面,无需揉到光滑,且尽可能减少揉面次数,否则司康可能无法膨发;
3.莓果品类可以是黑莓、树莓或蓝莓,鲜果或冻干果粒均可。
4.食谱同款雀巢优麦缤纷水果燕麦片、雀巢鹰唛低脂炼奶、雀巢淡奶油在家乐福线上线下有售,超低折扣,惊喜连连!


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