营养师考试科目，江西省公共营养师考试科目有哪些

随着人们生活水平的提高，越来越注重营养健康方面，那么学什么技能比较吃香，关于营养师考试科目，可以了解更多的技能。

1.4月10日*营养学会公共营养师考试——纯个人考试经验分享

本文延期了好长时间才更新出来，原计划在4.10考试后，就应该发文的，但是最近的事情比较多，心绪不宁，所以一推再推。本篇的话，主要分享一下4月10日*营养学会公共营养师*次考试的经验分享及收获。4月10日*营养学会组织了*次公共营养师考试，*一共有九个考点。这九个考点城市分别是北京、上海、广州、苏州、郑州、南昌、沈阳、大连，预计后期会增设考点。北京的考点是在1号线古城站，离我住的地方很近，地铁仅有3站地。元旦期间我自发组织了*次公共营养师的团报，前后也有几十个小伙伴一起参与了学习。参加*次考试的小伙伴有十几个，有三个是来北京古城考试，其中两位小伙伴是从外省市赶来，一路风尘，考试前一天深夜才到北京，比较辛苦了。原计划我想让距离比较远的小伙伴住我家，询问后得知已经提前预约酒店，也就没有强求。好在考试后大家无事，几个小伙伴聚了聚，聊得比较开心，也算是群友“奔现”吧，哈哈哈。一.储物柜、计算器北京考点的话，*次参加公共营养师考试的人数不算多，三级和四级一共是七八十人，大家都是在一个考场。考场外有专门的储物柜，有锁和钥匙，所以入考场前，所有的东西都可以锁到储物柜中，只拿笔和准考证、身份证进入考场就行。很多小伙伴会担心计算题没有计算器，但是可以放心的是，电脑的答题界面就有计算器的，可以随时应用。二.座位临近，可“剽”到同桌的题目喔还有说一下考试的环境氛围，考试时电脑和电脑之间是挨着的，也就是像下面这种情况。所以同位之间，还有前后位之间，是可以相互看到题目的，但是。。。。不要窃喜喔，相邻位置同学的试卷出题顺序是不一样的，所以有其他心思的小盆友，嘿嘿，没有机会啊。北京的考试机房*生比较多，巡考老师也多一些，这次巡回的监考老师差不多有四五个。开考分钟左右，监考老师就禁止邻位之间说话了，然后老师会一一核查每个考生的考试信息。可能是由于*营养学会公共营养师组织的*次考试，监考还是比较严格的，例如桌面上的饮料也会要求学生拿出考场。三、两门考试、一张卷开始考试，输入准考证号后，就会出现下面的界面（看不清的话，点开放大一下哈）从上面可以看到，公共营养师的考试科目及题型分布：考试的话，一共考两门，基础知识和技能，两门分别是满分100分，这两门考试是在一起考的，考试总时长是2.5个小时。也就是说，2.5小时内，你要做的题目，包括基础知识的60道单选，35道多选，以及六道技能大题。做题的过程中可以反复修改，也可以先做大题再做选择。需要注意的是，题目的分值分配：不难看出，基础知识有60道单选题，每题只有0.5分，而多选题35道，每题是2分。所以也可想而知多选题的重要性。所以建议下一期参加考试的小伙伴，平时可以侧重多选题的练习，并且在考试的过程中，可以优先做多选题。还有就是技能题目的话，都需要打字输入的，所以平时不常用电脑打字的小伙伴，在平时的学习过程中，需要练习打字的速度哈。四、真题？还有小伙伴们最关心的问题，有没有上次考试的真题？真题的话，确实没有的，但是考后我和部分参加考试的小伙伴进行了知识点的回忆。除了技能题目中，部分大题涉及到表格无法清晰回忆外，其他题目关联的知识点还是总结出来了。这些考试的知识点，有一部分回忆起来比较模糊，所以只能给出一个大致的考点范围，目前还在修正，后期会发放给参加下一期考试的小伙伴。以上基本上就是4.10考试的一个简单介绍，有不懂的小伙伴，可以私聊我，或者在各备考群中提问我哈。

2.公共营养师考试科目

申报条件1、公共营养师三级 (具备以下条件之一者) 1) 大专以上学历 2)在校大专生、本科生2、公共营养师二级 (具备以下条件之一者) 1) 本科上学历，从事相关工作4年以上。 2) 大专学历，具有中级职称证书，从事本职业工作4年以上。 3)在校硕士博士生、证书 证书:由*劳动和社会保障部颁发，*通用。而非岗位证书、结业证书。

3.公共营养师考试科目是什么？

公共营养师考试科目分为两科，基础知识考核和技能知识考核！基础知识考核内容为：医学基础、营养学基础、人群营养、食物营养与食品加工基础、食品卫生基础、膳食应也能够指导与疾病预防；考试形式为判断题、单选题和多项选择题！技能知识考核内容为：膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、营养咨询和教育、膳食指导和评估、食品营养评价、社区营养管理和干预；考试形式为计算题、简答题、案例分析题！

4.江西省公共营养师考试科目有哪些

公共营养师三级考两科:理论技能;公共营养师二级考三科:理论+技能+综合评审江西省职业技能鉴定指导官网解

5.考营养师之前要知道的那些坑，你都知道么？

有很多人会对营养学感兴趣，也想要从事营养师这份工作。考个营养师证书未来作为副业兼职或者是全职，都是很不错的选择。但目前市面上的证书鱼龙混杂，质量参差不齐。这篇文章就来为大家仔细分析一下现在营养师证书现状以及如何选择、如何报考等问题。不看全文版：目前市面上的营养师证书中，从含金量出发，营养相关专业的本科学历且有五年工作经验的，推荐注册营养师，非相关专业的更推荐*人事人才的公共营养师。我报考营养师证也有一两年了，发现这里面还颇有学问，说几个大家都比较关注的问题吧，给大家好好分析下1、营养师分为哪几种？报考哪种更合适？（也是最重要的一点）2021年开始，营养师证可以考的有三种，*营养学会的注册营养师，在营养行业含金量还是可以的，但没有任何经验的绝对报不了名，人家的学习课程考试难度都是专业性很强的那种，而且还要修满学分才能参加考试，在拿到证书以后还要接着修学分才能确保证书有效期限。目前整个*有这个证书的也才几千左右，真的很难。所以不太适合，尤其是不是营养相关专业的。注册营养师证书其次是公共营养师，大致分为两种，一种是“*营养学会”的公共营养师。对于这个证的含金量我是抱有怀疑态度的，因为他是去年也就是2021年底才刚刚成立这个项目，没有任何政策扶持虽然是由*营养学会认证，但实际上也就是一个挂名，是由*营养学教育培训中心认证办证颁发盖章的一个岗位化培训合格证书，证书的查询网站也是在一个叫大赢家的网站，在营养行业的适用范围待定营养学会当下证书仅是教育培训中心的证书，*不认可，考虑证书含金量的情况下，不不建议考。还有一种，也是我报名的那种，*人事人才的公共营养师。非专业的也能报名，课程很专业，能学到很多营养方面的知识。证书也挺有含金量的，*通用，是*下属的一个*颁发证书，比较官方，想学习营养知识的可以考虑下这个证，其次，也是最为不推荐的，所谓*注册营养师，名字虽然听着很是高大上，但实际上没什么卵用，只是机构推出来揽钱得一种，放在*说，让大家避避雷。2、考取营养师难易程度如何？非专业的能考吗答：对于相关专业的朋友来说还是很容易考过的，毕竟本身学习过营养方面的知识了，有基础，学习难点的时候不会太吃力；只不过对于非专业的来说，就要多下点功夫了，这个时候你就要下狠心，找对学习方法，跟着老师的步调走，看视频听讲解，尤其是营养师的重难点知识。一般来说是没什么问题的，都能考过3、是否可以自己报名，不通过机构？目前只有*种，*营养学会的注册营养师可以自己报名，但我前面也说了，报考很严格，如果你不是相关专业，也没有相关工作，还是直接放弃吧其次就是人事人才公共营养师，目前是没办法自己报名的，我也在网上找了许久，没有个人报名入口，*还是直接找了我报健康管理师的那家机构 又报了营养师，还挺靠谱的，再说了，考营养师证主要还是想多学点知识，以便更好的找工作。没有系统的学习，还想着自学考证，应该也很难在营养这一行业发展下去，即使真的自学通过了考试，难保不会对部分知识点有错误的理解，这对以后更深层次的学习也会有很大影响，难道还要在工作的时候重新学习基础知识吗？4、如何找靠谱机构？不管是考健康管理师 还是考营养师 找靠谱机构的方法几乎都是通用的，无非就是证书真假、报名费用之类的，证书的话就一种，认准是人事人才网就可以，从班主任那里要来的样本，可以参考下，我的搁家扔着呢也没拍照，等我到家了再更新成我的至于报名费用问题，*地区不同，教学质量与服务不同，所以营养师收费也是不一样的，有高有低，但不会差多少，大概在3000元~4000元之间，赶上节日或者活动的话有可能再降个几百块钱，那些说一千两千就能报考或者是*的，你就要小心点了。一般情况下，三四千左右的营养师报考，都是一次性收费，考务费/报名费等都是包含在其中的，而一两千的就不包括，所以，报名前一定要问清楚，避免因为低价贪小便宜，后面不了了之了。不要盲目报考，盲目相信机构的话，要多向了解过的或考过的人多了解一下，像一些*、*之类的话一概不能相信，都是假的码字不易！码字不易！码字不易！可否来个三连？(/≧▽≦/)

6.营养师考试科目有哪些？可从事哪些职位？参加营养师考试，你还需要了解哪些？

随着人们的生活水平不断提高，越来越多的人开始注重保养身体，吃营养餐、形成锻炼的习惯、养成良好的睡眠习惯等等，这些其实都是预防疾病的表现，而营养师的作用就是帮助人们更好地去做好这些事情，让疾病扼杀在摇篮里，保证我们的身体更好健康。关于营养师，你了解多少？跟着我们一起来了解一下吧！一、国际营养师到底可以从事哪些职业？相信大家在生活中可以见到很多和营养师有关的职位，比如1、院校类营养师负责幼儿园、学校师生的营养咨询和配餐指导；2、咨询类营养师为社区、养老院、干休所、高收入人群提供营养咨询服务；3、营销类营养师从事营养保健产品的生产、销售、宣传等工作；4、运动类营养师从事健身房和体校的营养配餐工作以及营养指导；5、食品类营养师从事食品、饮料、快餐等产品的生产销售以及营养配餐工作；二、国际营养师考试题型及考试内容国际营养师分为三个级别，分别是：初级国际营养师；中级国际营养师；高级国际营养师。基础+专业能力考试总时间为150分钟。营养师考试内容包括的比较多，如基础营养、公共营养、特殊人群的营养、膳食调查、临床营养学、营养与疾病、各类食品的营养价值、食品卫生学等等。根据考试级别不同，内容偏向也会不一样。具体考生可查看*职业技能培训协会官网的考试大纲。三、关于营养师，你还想知道什么？1、关于报名营养师考试和别的考试不一样，不接受考生自己报考，需要考生通过授权的培训机构进行报考。也就是说，考生想要拿到该证书，必须要通过培训机构才可以参加报名和考试。2、关于通过率营养学的通过率很高，一般情况下，报名后按照课程的流程走，基本都会通过考试，如果通过不了可以继续补考。3、一年可以参加几次考试正常情况下，考生一年可以参加两次考试，考试月份分别定在每年的5月和11月。4、参加考试的人群有哪些？其实营养师这个职位，也是近年来为人知晓，很多宝妈为了更好照顾孩子和家人，想要了解更多的健康饮食知识，所以有不少宝妈加入考证的行列；另外，也有很多来自别的群体人员，考此证的原因无外乎有两个，其一是有的人从事这一行业，其二是有的人想了解更多的健康知识。5、报考有学历要求吗？“有”，对于学历要求并不严格，相对于其他证书来说，营养师的学历要求可以说是非常宽松的，高中、中专、大专都有机会，具体学历要求，大家可自行在*职业技能培训协会官网查看。其实拿下营养师考试挺好的，所谓技多不压身，多一个证书多一份保障，而且报考国际营养师要求的学历低、通过率高，在生活中实用性也非常强。报考国际营养师点击下方官网链接，了解更多报考详情！国际营养师

7.要考营养师，一定要听以下建议！

考营养师证的原因有很多，我是之前考了健康管理师，想在健康营养方面多学习一些，以后也打算在这个行业发展才考的。去考营养师的人什么类型的都有，报考的理由也有很多。而考到证书的人，对营养师证的评价也各有不同，有的人就觉得营养师证在工作上很有帮助，有的就说现在营养师行业鱼龙混杂，没什么发展前景对于营养师证有没有用，主要还是看适不适合考，是否真的需要营养师证。为了让大家确定自己是否要考营养师，我有一些建议，应该会对大家有帮助。哪些人建议考营养师>① 医学/食品营养相关专业的营养师本来就是医学/食品营养相关专业才可以报考，因为*近两年在扶持营养师发展，放宽了报考要求，但随着报考人数的增加，报名门槛也随之上升，可能以后政策改变，只允许相关专业才可以以报考了。从医人员在工作上免不了需要一些外加优势来增加竞争力，其中就包括证书，之后不管是离职、转行、退休等等，都可以很有底气的去转变现状。毕竟营养师这一职业缺口很大，而且是个薪资水平与专业水平呈正比的职业，如果你不想离开医院，也可以把营养师作为兼职，有一份额外收入谁也都不会拒绝吧，很多健康管理公司也会招收兼职，如果你可以胜任公共营养师的工作的话，拓宽一下自己的收入渠道不是很好嘛。 作为已经有工作经验的人，从业优势会更多。一些营养师兼做三家以上企业的营养师。就业面广泛而不局限。如果工作方向还是医药食品相关行业的话，我是很建议考营养师的。>②保健、养生类行业从业者营养师的作用是维护健康、防治疾病，尤其是慢性病，与保健、养生相关性很强，如果你从事的是保健、养生相关的职业或是打算从事的话，我也很建议考健康管理师。个别地区有“持证上岗”的要求，在招聘网上查看，也有很多招聘岗位要求应聘者持有营养师证，这也说明健康管理师在健康行业中是有一定地位的。保健、养生行业的从业者有很大一部分是非相关专业的，半路转行，营养师证的优势就凸显出来了。如果要考营养师的话，那就得先进行培训，这对未来工作，入行都有帮助。而且营养师对营养方面研究的很深很透彻，保健、养生行业的侧重方向也不一样，你可以根据自己的爱好选择工作方向。>③对营养学感兴趣的人成为营养师后，可以系统的指导家人健康，做自己的*健康责任人，很多慢性病都是从日常的不良饮食习惯和不良的生活习惯积累而成的，系统学习后，不仅降低了身体发病的机率而且通过健康饮食的调整，身体远离亚健康。变相也节约了很多医药费用。哪些人不建议考营养师可能看着上面说的营养师证很有用，但也不是绝对的有用。营养师证有限定实用范围，那就是营养健康医疗行业，如果不是这类行业，那证书的作用就会小很多。说一下不建议哪些人考营养师。>① 跟风考证的人对于跟风考营养师证的人来说，营养师证的用处真的不太大，没有明确目标，能不能用上公共营养师证，那就全靠运气了。看着别人都去考营养师，一听还有补贴可以拿，然后就觉得自己也应该考一个，这种想法是错误的，对于没有了解过营养师的人来说，有了营养师证也没有可以用到的地方。>② 想有了证就可以高薪就业得人如果你想证书到手就可以高新就业，那我劝你还是别考了现如今，营养师的情况其实大家都懂，所以对营养师证的要求也就没那么苛刻，差不多就可以，毕竟工作单位看的是你的专业能力，你要是什么都不会，空有一个营养师证也白搭。所以虽然营养师行业看起来没有什么约束，但行业内部也是优胜劣汰的，实力决定一切。说白了，所有证书都是这样，证书的作用只在于特定的方向上，凭一个证书就飞黄腾达，也是不太可能的。*，说说我找机构的方法吧，要想找个靠谱机构，那师资就特别重要，我是这么想的，靠谱的，效益好的机构才有能力聘请优秀的师资团队，请老师也是要花钱的呀！而且那个正规的机构不想有更高的通过率，更好的口碑，要是没有个好师资，那不就是砸自己的牌子吗，还怎么跟同行竞争。以上就是我对考营养师的建议，考营养师之前一定要想清自己是否需要营养师证，以免白考证书。

8.请问营养师资格考试需要考哪及格科目?考试时间是什么时候?费用是多少?

*营养师考试报考条件 简介: 根据用餐人员的不同特点和要求，运用营养学的基本知识配置适合不同人群合理营养要求的餐饮产品的人员。 技术等级: 本职业共设五个等级，分别为:初级(*五级)、中级(*四级)、高级(*三级)、技师(*二级)、高级技师(*一级) 报考条件: 本职业共设五个等级，分别为:初级(*五级)、中级(*四级)、高级(*三级)、技师(*二级)、高级技师(*一级) 报考条件: 一、 初级(具备以下条件之一者) (一)经本职业初级正规培训达规定标准学时数，且取得毕(结)业证书。 (二)在本职业连续见习工作2年以上。 二、 中级(具备以下条件之一者) 卜)取得本职业初级证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，且取得毕(结)业证书。 (二)取得本职业初级证书后，连续从事本职业工作5年以上。 (三)取得经劳动和社会保障行政*审核认定的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业毕业证书。 三、 高级(具备以下条件之一者) (一)取得本职业中级证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕(结)业证书。 (二)取得本职业中级证书后，连续从事本职业工作7年以上。 (三)取得本职业中级证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作2年以上。 (四)取得高级技工学校或经劳动和社会保障行政*审核认定，以高级技能为培养目标的职业学校本职业毕业证书。 四、 技师(具备以下条件之一者) (一)取得本职业高级证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕(结)业证书。 (二)取得本职业高级证书后，连续从事本职业工作8年以上。 (三)取得本职业高级证书的高级技工学校毕业生，连续从事本职业工作满2年。 五、 高级技师(具备以下条件之一者) (一)取得本职业技师证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级技师正规职业培训达规定标准学时数，并取得毕(结)业证书。 (二)取得本职业技师证书后，连续从事本职业工作5年以上。 认证对象: 从事或准备从事本职业的人员 公共营养师的学习内容及教学方法 根据公共营养师的业务活动范围、工作内容及职业特点，公共营养师的学习内容包括基础知识和技能两部分;基础知识部分课程包括基础营养学、临床营养学、食品卫生学、食品的营养价值、植物化学物、食品污染及预防、食物中毒性预防、中医营养学基础理论、中医饮食调补法则、*居民膳食宝塔、特殊人群营养、营养食品等十二门基础知识课; 技能部分包括中医营养评价、现代营养学营养评价、营养食谱的制定、营养餐的制作、个体及群体咨询技巧和方法、指导方法、健康管理、现代办公设备的应用、职业道德、法规常识、就业创业指导等十二门技能课。技能课是对基础知识课的具体应用; 定岗技能包括师资、企事业单位顾问、私人营养顾问、学校幼儿园社区公共营养师国际公共营养师等，掌握公共知识技能的同时，要掌握特定岗位技能。 公共营养师的学习分三个阶段，网上自学指导--100学时，报名注册后，领教材通过网上完成自学课时，做自学笔记，完成作业;面授--100学时， 学习专业知识和专家群体咨询指导的方法，考试取得资格;实习-- 专家代教，一对一咨询，群体咨询; 营养师教学复习大纲 *部分营养学概述 授课内容 大纲要求 *章营养素 *节碳水化合物 了解碳水化合物的基本理化特性、分类，掌握其营养学意义、食物来源和供给量。 第二节蛋白质 了解蛋白质的基本理化性质、分类，掌握必需氨基酸的定义，掌握其营养学意义，掌握食物蛋白质的营养价值评价、来源及供给量。 第三节脂类 了解脂类的基本理化性质、分类，了解其代谢，掌握必需脂肪酸的定义，掌握营养学意义、来源及供给量。 第四节能量 掌握能量的国际单位及换算，掌握人体的能量消耗及基础代谢概念，了解影响基础代谢的因素，掌握来源及供给量。 第五节维生素 了解维生素的基本特性，掌握分类，掌握维生素A、D、B1、B2、叶酸、B6、B12、尼克酸、C的基本生理功能和食物来源，了解其缺乏的影响和疾病表现。了解维生素A、D、C的供给量。 第六节矿物质 了解矿物质的分类及共同的生理功能，掌握钙、铁、碘、锌的营养学意义、食物来源和基本供给量。 第七节水 掌握水的基本生理功能，了解水的分类和需要量。 第八节膳食纤维 掌握膳食纤维的定义，了解其分类，掌握营养学意义和食物来源。 第二章食物的营养价值 了解营养素在食物中的分布规律，掌握各类食物的营养价值。 第三章合理膳食 掌握合理膳食的概念，了解我国膳食结构现状，掌握合理膳食的构成和要求，掌握合理膳食食谱编制原则和步骤，了解合理加工烹调方法和原则，了解我国的膳食指南。 第二部分各类人群的营养 授课内容 大纲要求 *节孕妇的营养与膳食 了解孕妇的生理特点，了解妊娠期与哺乳期营养素特点，掌握孕妇的膳食要求和原则，了解其膳食安排及饮食禁忌，以及常见的饮食营养误区。 第二节乳母的营养与膳食 掌握乳母的膳食要求原则。 第三节婴幼儿的营养与膳食 掌握婴幼儿营养生理特点，掌握母乳喂养的优点，了解婴幼儿喂养的类型，了解母乳喂养方法，了解促进母乳喂养成功的十点措施，掌握辅食添加的原则和内容。 第四节学龄前儿童的膳食 了解幼儿的饮食习惯，掌握幼儿的饮食注意事项。 第五节学龄儿童及青少年的营养与膳食 了解学龄儿童及青少年的营养特点，掌握青少年的膳食安排原则，了解每日的具体食物内容，一般掌握考试期间的膳食安排。 第六节老年人的营养与膳食 了解老年人在营养学上的特点，掌握老年人膳食的注意事项。 第七节高温、低温环境人群营养 掌握高温和低温环境下人的营养需要，以及膳食;了解机体适应性变化特点。 第八节职业接触有毒(害)物质人群的营养和膳食 了解铅作业和苯作业人群的营养。 第三部分疾病营养学 授课内容 大纲要求 医院膳食 掌握医院膳食的种类，掌握几种基本膳食的膳食原则及适应对象，掌握医院常见治疗饮食的原则和适应对象，掌握几种管饲饮食的适用范围，掌握试验代谢膳食的目的。 循环系统疾病的营养治疗 掌握相关营养素特点，掌握高脂血症的营养治疗原则，掌握高血压病患者的饮食治疗原则，掌握高血压病的膳食安排;掌握冠心病的膳食治疗原则，掌握冠心病的膳食安排。 肥胖的营养治疗 了解肥胖的病因，掌握肥胖的标准和定义，掌握肥胖的膳食治疗原则。 胃肠道疾病的营养治疗 掌握急性胃炎的饮食治疗原则,掌握慢性胃炎的治疗原则(异同点),掌握消化性溃疡的营养治疗原则;掌握腹泻的饮食治疗原则，掌握便秘的营养治疗原则(异同点)。 代谢性疾病的营养治疗 掌握痛风病饮食治疗的原则，掌握痛风病急性发作期的膳食安排;掌握糖尿病饮食的计划与安排，掌握食品交换份法，重点掌握糖尿病营养治疗的实际操作，了解糖尿病合并症的营养治疗，了解糖尿病的药膳治疗，掌握糖尿病患者常见饮食误区。 胃肠外营养 了解影响营养的代谢因素，掌握胃肠外营养的种类以及特点，掌握胃肠外营养的通常指征，了解胃肠外营养的实施过程和途径，掌握常见胃肠外营养的并发症。 肾脏疾病的营养治疗 掌握急慢性肾小球肾炎的饮食治疗，掌握肾病综合征的营养治疗，掌握急性肾功能衰竭各个期营养治疗原则，掌握几种肾结石的饮食治疗原则。一般掌握透析疗法的饮食治疗。 肿瘤的营养治疗 掌握营养与肿瘤的关系,肿瘤营养治疗的基本原则,掌握肿瘤病人的膳食安排,掌握肿瘤病人食欲缺乏和体重下降的原因，掌握口服营养与四类基本食物的具体内容。 第四部分营养师实战操作部分 授课内容 大纲要求 血糖生成指数 血糖生成指数的定义、使用方法，何如根据血糖指数选择食物。 一.血糖生成指数大纲 (一)意义: 食物血糖生成指数是一个新的调节血糖新槪念.具有很强的营养和临床医学实践意义. (二)目的:目前在部分营养和临床工作者中间还没有引起高度重视.所以掌握,熟悉和了解食物血糖生成指数及其相关知识是我校学员应当深刻认识到它的重要性.该章节应当掌握,熟悉和了解的内容. (三)掌握: 食物血糖生成指数(Glycemic index GI )的槪念及其营养学意义. 血糖生成负荷(Glycemic load GL)槪念及其营养学意义. 血糖生成指数(GI)是针对三大生热营养素中的那一个营养素? 熟悉 根据食物的血糖生成指数(GI)认识食物以及不同种类的食物血糖生成指数排序 了解 古代和现代饮食的区别 当代饮食的错误 血糖生成指数和血糖负荷之间的关系. 自己如何在营养实践中灵活运用此理论? 二.食谱的设计大纲 意义:在营养指导中将营养学知识和烹调学知识和技术融为一体是一个老大难的问题.其原因就是营养学是西方的思维习惯而形成的系统*;而烹饪学是本土民族的生活习惯和饮食文化所构成,这时一个长期的问题 掌握 1.根据不同的经济条件,用营养经济学的原理进行食谱设计. 2.用烹饪学的配膳原则及整体配合进行营养配膳. 熟悉 1.*营养学会居民膳食指南和食物宝塔 2.食谱设计的计算法.份交换法 了解 食物成分表的运用 食谱的编制和安排 掌握食谱编制的原则，了解食谱的构成要素，掌握各年龄段人群食谱编制的特点，要求能自我设计自身的食谱。 营养咨询的理论和实践 掌握营养咨询的定义，了解营养咨询的范围、目的和方法，了解营养咨询工作者的素质。掌握一般营养咨询的流程。了解常见疾病(肥胖、痛风、糖尿病、异食厌食等)营养咨询。掌握营养咨询的程序(DMAIC)各环节的要素。 营养计算方法 掌握常见的营养计算和食谱安排方法，重点掌握反推法和查表法，了解常见的软件使用方法。 学校幼儿园营养健康教育 掌握健康教育的KAP模式，了解儿童营养教育的特点。一般掌握营养《三字经》，掌握幼儿园常见营养问题。了解纠正厌食和偏食的方法。 营养健康教育的理论和实践 掌握营养健康教育的目的，意义;各种营养健康教育的特点;如何进行一场成功的营养健康教育。 居民膳食宝塔的实际应用 掌握居民膳食宝塔的概念，掌握运用居民膳食宝塔的步骤，了解居民膳食宝塔的缺陷和演变。了解群体膳食机构调查的方法。 药膳和食疗 要求:掌握食疗、中医食疗学及食疗配方、药膳的慨念。熟悉学习食疗配方及制作工艺的意义。了解历代主要食疗篇著的食疗配方及制作特点。掌握食疗配方特点。掌握"五宜"、"五禁"、|"四时五补"的概念。掌握食疗配方的原则。了解配方的禁忌。掌握"人参粥"的功效、配方、制作、特点及应用。

对于想要学习营养师的朋友们，通过4月10日*营养学会公共营养师考试——纯个人考试经验分享，公共营养师考试科目，公共营养师考试科目是什么？，江西省公共营养师考试科目有哪些，考营养师之前要知道的那些坑，你都知道么？，营养师考试科目有哪些？可从事哪些职位？参加营养师考试，你还需要了解哪些？，要考营养师，一定要听以下建议！，请问营养师资格考试需要考哪及格科目?考试时间是什么时候?费用是多少??? 也可以有一些基本的了解。