如何做纸包鱼，为什么做纸包鱼的网红厨师长被黑？

要说学什么又快又不会过时，当属小吃方面的技能，关于如何做纸包鱼，可以了解很多关于吃的教学技能。

1.为什么做纸包鱼的网红厨师长被黑？

最近刷QQ看点，发现在一个专门做纸包鱼的厨师长视频下面，为什么有好多人骂他？百度没有找到答案，求大神解答！

2.愿者上钩纸包鱼怎么做

愿者上钩是烤鱼加盟，做的是川菜系的重庆烤鱼。重庆烤鱼系列的纸包鱼有做法，你可以作为参考。食材用料：蒜、姜、香菜、小米椒或干辣椒、花椒粒、小葱、郫县豆瓣、芹菜沫、花椒粉、胡椒粉、蚝油、生抽、老抽、鸡精、盐、醋、白糖都是适量。纸包鱼-自炒料的做法  ：最重要的就是腌鱼，鱼洗好之后背上切刀，全身撒盐抹匀，加入料酒，姜切丝，加到鱼肚和刀口里，用薄膜或保鲜袋包住，腌制一晚入味，没时间的话半天香菜和小葱切丁后菜叶和根分开放，炒料时放根部，菜叶在鱼煮好好再铺在鱼上，豆瓣剁碎油一定多放，料都是靠油，水放多了不够香，倒入油后小火至油七八成热，放入干辣椒和花椒粒，再加入豆瓣小火炒红油红油炒出后依次加入蒜、姜，小葱和香菜，继续中小火翻炒，香味出来后放入芹菜炒的差不多了，只加这一小碗水就够了，煮沸就行了放入其他的调料煮开后，料就OK了把烧烤纸铺到锅里，倒一点油，把腌制好的鱼放进去，把料倒入覆盖住鱼，鱼肚子里也要哦。如图所示。纸把鱼包好，锅底倒些油，打开火开烧吧，煮个十分钟左右就好啦。注意：豆瓣不宜过多，不然做出来菜的味道和其他调料味道会被豆瓣的咸味盖住。料炒好后尝尝味道，因为鱼已经腌制的入味了。辣椒和小米椒就看个人口味了，喜辣的多放些。烧烤纸上要先放点油再放鱼，不然会鱼皮会粘住。

3.纸包鱼的做法与配方【图文】

用料：罗非鱼1条、蒜半头、生抽15毫升、蚝油10毫升、青柠1个、鱼露15毫升、5克、白兰地10毫升、黑胡椒少许、香茅少许、植物油15毫升、朝天椒3个 　　泰式香蒜纸包鱼的做法：1、罗非鱼去鳞去鳃去内脏后，冲洗干净备用 　　2、去皮切碎，野山椒切碎 　　3、在鱼身两面各划几刀 　　4、将鱼露、生抽、白兰地、蚝油、汁、放入碗中混合成调味汁，挤入青柠檬汁 5、罗非鱼放入一张大锡纸上，用蒜末将鱼身内外涂抹均匀 　　6、浇上一大半的调味汁，鱼身内外再放上少许香茅草和野山椒 　　7、将锡纸四周折起把鱼包住，放入190°预热好的烤箱，烤20分钟 　　8、取出后，打开锡纸浇剩余的调味汁，撒上黑胡椒碎，烤箱调至200度，继续烘烤5分钟即可出炉.

4.纸包鱼的做法及配方

你吃过鱼吗？吃过，但是不一定吃过纸包鱼吧！纸包鱼是四川的一种特色美食，那你想学学嘛？下面就跟小编来看看纸包鱼的步骤和技巧吧。　　用料：罗非鱼1条、蒜半头、生抽15毫升、蚝油10毫升、青柠1个、鱼露15毫升、5克、白兰地10毫升、黑胡椒少许、香茅少许、植物油15毫升、朝天椒3个　　泰式香蒜纸包鱼的做法：1、罗非鱼去鳞去鳃去内脏后，冲洗干净备用　　2、去皮切碎，野山椒切碎　　3、在鱼身两面各划几刀　　4、将鱼露、生抽、白兰地、蚝油、汁、放入碗中混合成调味汁，挤入青柠檬汁纸包鱼的做法 分享做鱼的步骤和技巧　　5、罗非鱼放入一张大锡纸上，用蒜末将鱼身内外涂抹均匀　　6、浇上一大半的调味汁，鱼身内外再放上少许香茅草和野山椒　　7、将锡纸四周折起把鱼包住，放入190°预热好的烤箱，烤20分钟　　8、取出后，打开锡纸浇剩余的调味汁，撒上黑胡椒碎，烤箱调至200度，继续烘烤5分钟即可出炉

5.纸包鱼的正确做法

纸包鱼，是近一年来在川渝大地的一种健康美食，结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色，研制出的新一代健康烤鱼，一经推向市场便被广大消费者所追捧。那么美味又健康的纸包鱼是怎样制作完成的呢？那我们就开始制作吧准备好鱼、盐、花椒、大料等材料，具体做法如下。1、将现杀的鱼处理干净，鱼肚内黑膜要挂干净，要不会很腥，沥干水，背部打几刀（方便入味）打花刀时刀口成斜角，有点片鱼的意思，切到鱼骨处就行了（注意安全，鱼身去鳞会很滑）。2、把葱姜蒜，用料理机或用刀切成细末，多少看个人的口味哟。3、鱼沥干水后放烤纸上，开始给它做按摩了！把桥头烧鸡公抹上去，抹的时候尽量往花刀口里抹（入味）两面都要抹，肚子里也要抹上。4、然后开始放葱姜蒜，也是用抹的手法两边鱼身都要抹上，肚子里不要忘记放！如果有调料掉在鱼身两旁没有关系，*是包起来的！5、鱼身上淋油，一般食用的油都可以！不用太多淋的感觉均匀覆盖鱼身就行！6、*包好，像包糖果一样！这里用的是油纸包起来！想用锡纸的朋友上边要打开！（锡纸全包的话30分后鱼还是生的）。7、放烤盘，中层，190度-200度，30-40分钟后，美味又健康的纸包鱼就完成了

对于想要学习小吃方面的学习，通过为什么做纸包鱼的网红厨师长被黑？，愿者上钩纸包鱼怎么做，纸包鱼的做法与配方【图文】，纸包鱼的做法及配方，纸包鱼的正确做法?? 也能有一些基本的了解。