披萨饼胚的做法，披萨的饼胚的详细做法!

要说学什么又快又不会过时，当属小吃方面的技能，关于披萨饼胚的做法，可以了解很多关于吃的教学技能。

1.PIZZA饼胚的做法

1。面团-如果你喜欢吃象饼干一样薄脆硬的PIZZA饼，那就不需要发面，面团和做其他面食一样，软硬适中就可以了。如果你喜欢软一点或厚一点的PIZZA，那就需要提前两小时发面。发面团可以发的软一点。

2.只需简单五步就能学会自制披萨饼底

只需简单五步就能学会自制披萨饼底 作为一个吃货，刚入坑的时候总怕自己做不好，披萨饼底也是从网上买的，也是真心不便宜！不如自己做来的实在！而且现在高温天气，这些材料从网上买的话也是容易变质的！所以还是自己动手吧准备食材：低筋面粉290克高筋面粉130克黄油30克温水190克盐巴10克酵母10克白砂糖30克1：除温水外，所有食材都放进干净的盆里，黄油切小块，揉进面粉里！有微微的疙瘩就差不多了，然后加入190克温水，可以慢慢加！揉成光滑的面团！2：放在温暖得地方发酵到2倍大，手揉排气，分成4等份！醒发15分钟，擀成圆形面饼！用叉子扎洞！3：预热烤箱，190度5分钟就可以哦！一个是4个饼底！考完放凉后装进保鲜袋，放进冰箱冷冻保存！4：做披萨的话，把材料准备好190度15分钟就可以咯！是不是超级简单呢！关键是自己做的实在是太太太实惠了，味道也不错！

3.披萨的饼胚的详细做法!

披萨饼底的制作过程：1）面粉倒入盆里,加糖和酵母拌匀,慢慢加进水揉成面团，到面团光滑细致；2）黄油软化,加入面团揉匀,到面团完全吃进黄油为止；3）把和好的面团,包上保鲜膜,当面团静置发酵至原来的两倍大时，用手拍扁排气，再揉成团，醒约15分钟后，披萨盘刷油，擀成圆饼入披萨盘4）面饼用叉子叉洞，防止烘焙时面团鼓起。5）披萨饼入烤箱180度先烤10分钟取出。

4.披萨饼胚怎么做？

原料：面粉(中筋)300克 干酵母5克 温水180ml 黄油20克 盐1/2茶勺 糖1茶勺西红柿3个 洋葱半个 黄油10克 罗勒 黑胡椒 盐 糖 鸡精可以根据做多少的实际情况来调节含量。这是做两张pizza的原料(我烤了两张八寸的)面坯做法：1）将干酵母倒入温水中，静置10分钟。2）将面粉、盐和糖混合后，加入酵母水。揉成团后，加入黄油，继续揉。揉到面团光滑后，盖上保鲜膜饧置2小时后，将胖面团强行减肥。3）把面团擀成圆片，放入烤盘中，整型。然后用叉子扎一些小孔。pizza酱做法：4）文火在锅中融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。 番茄要拨掉皮哦。出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精，不停搅拌，大火将汤收干成酱，冷却备用。pizza的做法：5）在扎好小孔的面坯上，涂一层刚刚做好的pizza酱，再撒一层马苏里拉奶酪。随后放入自己喜欢吃的东西，比如腊肠菠萝火腿青椒洋葱玉米之类的，再撒一层奶酪。烤箱预热220度，先烤15分钟。取出，再撒少许奶酪，继续烘烤5分钟即可。需要特别提示的是在饼边涂些蛋液，否则容易焦。上述做法的圆形饼就有焦的迹象。长方形的涂了蛋液就非常好。要用的是烤箱。

5.披萨饼胚的做法

前言我平时喜欢把披萨饼胚做好，冷冻在冰箱中，想吃披萨的时候，拿出来，不用解冻，放上料就可以开烤，几分钟就可以搞定，喜欢的朋友可以试试这种方法。材料主料：高粉300g、干酵母3g、鸡蛋50g、水130g；辅料：色拉油10g、盐2g披萨饼胚1所有原料加入面包机中，搅拌至扩展阶段2发至两倍大3取出排气滚圆4分成150克左右的小面团5擀成圆饼，要中间低四周高6用叉子扎上孔，发酵至两倍大7放入预热180度的烤箱中，烤10分钟左右小贴士也可以用部分全麦粉代替高粉

6.教你自己在家也可以做披萨，制作简单，味道可以媲美“必胜客”了

　　自制松软的披萨底，加以多多的马苏里拉芝士真的,无论下什么配料,不管是纯肉还是纯素,怎么吃都会觉得很赞，很健康,一起来制作它吧。鞋铺：LV6221716　　一、火腿培根薄底披萨　　主料：高粉80克 低粉20克 酵母2克 糖5克 盐1.5克 水50克 玉米油5克　　辅料：番茄酱适量 珍妮纯肉脆皮肠2根 培根2片 马苏里拉芝士100克　　制作工艺：　　1.把饼底原料的所有材料放入面包桶内　　2.面包机选择“披萨面团”程序，需时25分钟　　3.此程序包含揉面和发酵，揉面10分钟，发酵15分钟　　4.脆皮肠切片待用　　5.脆皮肠切片待用　　6.面包机程序结束后，取出面团，揉圆　　7.把面团擀成薄的大圆面块，直径比披萨盘稍大　　8.把面块放置在披萨盘里，整理边缘，使其贴服　　9.用叉子在披萨面胚上扎小洞　　10.送进预热好的烤箱中层烤5分钟，上下火200，使饼底表面烤干　　11.烤制后取出，刷一层番茄酱　　12.接着铺一层马苏里拉奶酪　　13.接着摆放脆皮肠片和培根肉　　14.*铺一层厚厚的马苏里拉奶酪　　15.送进预热好的烤箱，上下火200度，中层烤13-15分钟　　16.烤制好的披萨表面金黄诱人　　17.烤制结束后，取出后即可拿上享用　　18.成品图　　二、鲜虾披萨　　主料：盐半小勺 白糖2小勺 酵母粉1小勺 温水75克 面粉125克　　辅料：无盐奶油15克 洋葱小半个 蒜瓣4-5个 番茄少司4大勺 水4大勺 黑胡椒碎1小勺　　披萨草1小勺 马苏里拉100克 虾仁适量 玉米粒适量 青豆适量　　制作工艺：　　1.一、饼胚部分：酵母粉溶于温水内，将除黄油以外的其他材料揉成面团，之后加入黄油揉到面团光滑　　2.放置一旁让其发酵　　3.酱料部分：将洋葱和蒜切成碎末　　4.锅内放入黄油，融化后放入洋葱末炒香。再放入大蒜末，炒出香味后加入番茄少司、水和黑胡椒碎，炒匀后转大火收汁出锅待用　　5.制作披萨：将发酵好的饼胚擀成8寸萨盘大小，放入盘内，(我没有披萨盘用微波炉烤盘代替的)　　6.用叉子在饼胚上扎些小孔，防止饼胚鼓起　　7.将炒好的酱料均匀的抹在饼胚上，撒些马苏里拉，大约20-30克。然后将准备好的馅料码放在上面，饼皮边缘刷些全蛋液　　8.烤箱预热190度，中层20分钟后取出，将剩下的马苏里拉撒在上面。继续烘培5分钟左右，直到奶酪融化　　以上就是披萨的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。​

7.求披萨薄饼胚的制作方法和配比

自己有个披萨店，之前一直做的厚饼披萨，最近想研究下薄饼披萨的做法和经验，求哪路高人指教下，万分感谢！还有器具 面粉配比 发酵时间 温度 湿度 烘烤的温度的一些经验。谢谢！谢谢！谢谢！

8.自己在家做披萨，配方和技巧都教给您，饼底香酥馅料丰富，特好吃

哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人！披萨是一种美味的外国食品，它跟我们中式的面饼有点像，但是口感上却完全不一样，好吃的披萨饼要选用高品质的面粉来做饼底，饼底金黄酥脆为佳，馅料有甜有咸，还可以像我这样，做成双拼的口味，能满足更多人的口味，披萨饼的制作方法和我们中式的面点一样简单，但是却更好看，更好吃，咱们自己在家也能做出来，我把详细的配方和技巧都告诉您，这样做出来的披萨饼饼底香酥，馅料也很满足，特别好吃，孩子说跟外面卖的一模一样。每次做披萨，一个总是不够家人吃，今天我索性一次做两个，有卡士新品厨师机帮我揉面，我就省事多了，我建议新手朋友们做披萨的时候也要用厨师机揉面，不然您做出来的饼底就是中式大饼的口感，不好吃，做披萨的面团和做面包的面团有点像，用大点的厨师机揉面，效果更好，还省时省力，一会儿功夫就能把面团揉好。【双拼披萨】用料：高筋面粉180克，清水100克，黄油20克，细砂糖30克，酵母粉2克，盐1克，奶粉8克。配料：马苏里拉芝士适量，蜜红豆适量，沙拉酱适量，披萨酱适量，牛肉粒一把，红椒半个，洋葱半个，玉米粒适量。步骤：1，先将面粉，清水，细砂糖，酵母粉，奶粉加入卡士新品厨师机的搅拌杠里。2，然后先用低速将面粉揉匀，看不见干粉以后再把速度调到中速，将面团搅打至扩展状态。3，待面团成形，柔韧性特别好的时候加入盐，黄油，继续用中速搅打面团。4，做披萨的面团，要搅打至十分柔韧细腻的状态，用手拉一块面团，能很轻松地扯出薄薄的手套状，这样的面团用来做披萨，就可以外焦里嫩了。5，将面团放入干净的大碗中，盖上保鲜膜，置于温暖的地方醒发至原来的二倍大。6，醒发好的面团分成一大一小的两份，因为我用的披萨盘是一大一小，要是两个相同的披萨盘，可以把面团分成均匀的两份。7，排出面团中因发酵而产生的气体，将面团擀成薄薄的圆形饼状，铺在抹了一层黄油的披萨盘中，四周的面饼拉高一些，防止芝士流出来，然后用叉子在面饼上戳上密集的小洞，防止饼胚在烘烤的时候鼓起来。8，将饼胚送入烤箱，中层，上下火，200度烘烤3到5分钟取出，一半抹上披萨酱，一半抹上沙拉酱。9，然后一边铺上洋葱牛肉粒，一边铺上蜜红豆，做咸披萨的时候，我会把馅料提前用黄油炒干一下水分，这样食材的口感也会更好。10，在披萨表面撒上一层马苏里拉芝士，喜欢吃芝士的朋友可以多放一些，然后把饼胚送入预热好的烤箱，上下火，中层，200度烘烤大约20分钟。11，烤好的披萨取出，趁热食用口感*，新鲜出炉的披萨能拉出长长的芝士丝，饼底酥脆可口，馅料又热又香。小贴士：做披萨的面粉，要选择面包专用的高筋面粉，揉面的时候也*能借助厨师机，把面团揉至完全扩展状态，做出来的披萨饼底才*吃；披萨饼胚提前烘烤三五分钟，这样成品披萨就不会出现湿饼底的现象；如果披萨馅料里有水分比较大的蔬菜，我一般会将食材先用黄油炒至半熟的状态，做出来的披萨也不会水分太大；铺芝士的时候，尽量不要把芝士撒到面饼外面，尽量铺在食材上，做出来的披萨才会好看，不然芝士融化以后会往四周流淌。

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