武汉石磨肠粉技术培训(肠粉的酱汁怎么做)

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1.开肠粉店需要多少钱

肠粉店和其他小吃店一样，是一个很辛苦的行业，那么开一家肠粉店需要多少钱，首先就是房租费用，还有门店设计费用以及装修费用，装修要看面积，肠粉设备采购费用，原材料成本费用，打包袋等消耗品费用，其余杂物费用，综合起来，少说也要花费个5-10W。

2.做广式肠粉的技巧

做广式米粉时要记住一个小技巧，不要只是把米粉放在混合物里，加入两种米粉和玉米淀粉，使米粉更加透亮光滑。其次，舀到盘子上时要注意面糊的量。摇动盘子，使其流动均匀，这样蒸出来的米粉会更薄一些。*，蘸酱里的鱼露*不要省，因为鱼露可以增加鲜味。按照这种方法，米粉又嫩又滑，味道鲜美。

3.肠粉的酱汁怎么做

食材:三勺酱油、三勺油、半碗水、一勺酱油、一勺蚝油、半勺糖、三个蒜泥、一个香菇、两个大葱、半勺生粉；准备好的大蒜剁成蒜泥，洋葱剁成小块，香菇剁成小块备用；取出半碗准备好的水，加入适量的盐、淡酱油、淡酱油、蚝油和白糖，搅拌混合，放在一边，热锅热油，将香菇丁放入锅中爆香，然后加入大蒜和葱花；将前面准备好的半碗酱汁倒入锅中，加热至沸腾；为了让酱汁看起来更浓，我们在半碗清水中加入半勺玉米粉，搅拌均匀，然后和酱汁一起倒入锅中，加热搅拌均匀，然后倒出。

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