食在广州-意大利田园面包浓汤

　　今天给大家介绍款意大利乡村面包浓汤，以南瓜为主材料，用鸡汤做底料，当然你也可以选择其它的汤汁做底料，看个人喜好了，只需花10分钟烹饪，是不是相当省时呢，且卡路里也不高哦。

　　原料：

　　220g的意式香饼（一种以橄榄油、盐调味再铺上香草、洋葱及其它配料的意大利传统面包，你可以选用厚点的吐司或是盒子面包）切成2cm大小的方丁粒。

　　2.5杯切碎的夏南瓜（又称绿皮密生南瓜：形状细长，表皮光滑呈深绿色）或黄色（易烂）南瓜。

　　3/4杯切小块的青甜椒、1/2杯碎洋葱、1汤匙橄榄油、2罐罐装鸡汤（400g/罐）或是3.5杯自制鸡肉底汁。

　　1罐（411g）罐装番茄丁（*选用罗勒，牛至和大蒜调好的番茄罐），不用沥干水撕成细丝的（意大利）巴马干酪（可任意选择）。

　　方法：

　　1.预热烤箱至190摄氏度。在个未涂油脂的烤盘上撒上面包丁，然后在190摄氏度的烤箱下烤10至15分钟或面包表面成轻微棕色即可。

　　2.同时，在个大深锅里放入橄榄油，待油热爆香洋葱，再放入夏南瓜或黄南瓜和甜椒炒个5分钟，加入底汁或鸡汤和整罐的番茄丁（连水一起下去）煮开；减小火，慢炖，不要加盖，等蔬菜变软即可，大约5分钟。

　　3.将汤舀进个漂亮的碗状容器里，并在每份上面加入烤好的面包丁。如果喜欢的话，可再加入巴马芝士。这些材料共可做6人份。