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食在广州-广州名点--粉果

发布时间: 2007-12-01 00:00:00

    彩蝶粉果:彩蝶绿色部分是用菠菜汁调出来的,馅料则全部选用冬菇、蘑菇、金针菇等上素,百吃不腻。

  粉果是广州传统名点之一,创制已有半个多世纪。粉果以澄面、生粉、水、猪油、精盐拌匀搓皮,以叉烧、瘦肉、冬菇、笋、鲜虾配以生抽、白糖、味粉、牦油等调味品为馅料,经精心包制而成。其特点是清香、肉鲜皮脆、味道鲜美。粉果的包制,要求满而不实,形似榄核,摇有响声。馅料要细。由于制作精细,风味独特,故深受食家的喜爱。

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