长沙学厨师的中专零基础学得好吗|职校吧

长沙学厨师的中专零基础学得好吗|职校吧 长沙财经学校贯彻"大众创业、万众创新"思想,从体制机制理顺、课程体系构建、实践平台搭建、师资队伍组建等四个方面推进创新创业教育,打好"创业教育进课堂、创业内容进教材、创业知识进头脑、创业进校园、创业平台进市场"的创业教育组合拳,增强人民群众对职业教育的自信心和自豪感。

一方面,将创业教育提升到推动学校品牌发展的战略地位,并作为学校教育教学活动中的重要组成部分予以落实,以培养学生的创业意识、创业勇气,掌握创业所必备的知识技能;另一方面,依托专业创办创业实体店,组建创业孵化基地,指导、帮助、扶持学生进行创业体验和实践,培养学生的创业能力。学校连年获得省市黄炎培创业规划大赛一等奖,学生创业孵化基地获得"湖南黄炎培职业教育奖创业规划大赛奖励扶持资金"10万元,《新常态下创新创业教育研究与实践》课题列入湖南省重点课题。

现代化的办学条件,舒适的生活环境,浓厚的教学氛围,管理科学规范,奖助学体系完善,是学生求学深造的理想选择。 招办:132-9741-5459、QQ172 369  6190

中餐烹饪专业

主干课程:语文、数学、英语、计算机应用基础、职业生涯规划、普通话、烹饪营养与配餐、中式烹调技艺、烹饪原料与加工技艺、中式面点技艺、菜品设计与制作、烹饪基本功训练、原料成本核算、湖湘饮食文化、烹饪艺术与冷拼制作等。

知识能力:必要的科学文化知识,刀工、中餐热菜制作技术、中餐面点制作技术、食品雕刻与冷拼技术、西餐制作、烘焙技术等。

培养目标:培养具有扎实专业知识和矫情的实践能力、具有创新能力的烹饪操作人员、营养配餐人员和餐饮管理人员。本专业毕业生主要从事中餐热菜制作、中式面点制作、凉菜加工与制作,面向饭店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等工作岗位。

实训场地:烹饪专业经过多年建设已具备良好实训基础,目前已拥有一栋实训楼,内设烹饪综合实训室1间、实验餐厅1间、翻锅实训室1间、刀工实训室1间、热炒实训室2间、冷拼凉菜实训室2间、雕刻实训室1间、面点实训室2间、热炒示范室1间、冷拼示范室1间、模拟宴会厅1间等,实习工位310个,为专业实践教学和实训提供了较好的实验实训条件。