淮安特色必吃酱板鸭，淮安特色美食有哪些

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1.求推荐淮安特色的饭店？

承德北路上（位于移动公司对面的）的“芳芳私房菜”；青年路上的“回家小院”，其他的你可以到淮水安澜上查一下。

2.淮安*有特色的小吃是什么

拆烩鱼头：是一道江苏省的传统名菜，色泽金黄，鱼头肉质肥嫩，味鲜香浓。涟水鸡糕：鸡糕细嫩，造形雅致，营养丰富，深受老人喜爱。制作鸡糕是以鸡胸脯肉为主料，配之以适量的鲜虾仁、鸡蛋、山药、豆粉、葱姜汁等辅料，加上十多种调味品制作而成。洪泽小鱼锅贴：是洪泽湖渔民在长期的湖上生活实践中，在众多的因湖而宜的饮食习惯中创造出来的一种独特的名肴。冬瓜四灵：是江苏徐州地区汉族传统名菜之一，属于江苏菜徐州菜系。以冬瓜为主料，冬瓜碧绿，瓜腹四味渗透增美，汤鲜汁醇，营养丰富，可谓地方菜中之佳品。金沟三绝：是指陈老头的薰烧，高老头的烧卖，陶老头的大糕。洪泽湖荷包饭：用鲜荷叶包扎蒸煮出来的荷包饭，不仅清香浓烈，而且摆放数日不馊，现已成为游人十分青睐的美味佳肴。文楼汤包：其馅心全部由汤制成，为名副其实的汤包。汤馅选料严谨，工艺独特，包大皮薄而不破，口张汤满而不溢，肥厚鲜美，别具一格。

3.淮安特色美食有哪些

码头汤羊肉、淮安茶馓、涟水捆蹄、拆骨掌翅、平桥豆腐、朱坝小鱼锅贴。1、码头羊肉汤：是江苏省淮安市淮阴区码头镇当地传统名菜，用特殊的烹调加工，一半汤一半肉，汤肉并美。汤看上去稀、舀起来稠、喝进嘴粘、咽下肚滑，独具鲜、美、香、爽口味。肉，酥而不散、进嘴骨离筋化、回味无穷。2、淮安茶馓：是淮扬菜中的一道名点。在满汉全席前六点中，淮安茶馓位第五，作为清朝贡品，淮安茶馓声名与地位显著。3、涟水捆蹄：是涟水县的特产，距今已有100多年的历史，色泽酱红、鲜嫩可口、咸辣香甜，食时细嚼慢品，回味无穷。称得上三餐美味，四时佳肴。4、拆骨掌翅：以鸡爪、鸡翅熟制后去骨再浇上鲜香卤汁而成。此菜形态完整，翅肥掌脆，鲜香爽口，为下酒佳肴。5、平桥豆腐：是江苏淮安的一道名菜，切成一致的菱形小块，配以鸡肉丁、香菇丁、香菜沫，用鲫鱼脑起鲜。平桥豆腐经济实惠、美味可口、食而不腻、清素入肺。6、朱坝小鱼锅贴：用锅塌蘸上鱼汤食之，间品小鱼鲜香，顿感鱼香肉嫩，汤鲜饼脆，足令品尝者口津横流、举箸称赞。

4.淮安的特色--毛蛋、活珠，你吃过没？

不能吃，有寄生虫和细菌。。。鸡蛋下下来以后立即开始孵化是23天。必须要恒温状态，如果温度有变化这个鸡子都孵不出来。孵不出来的鸡蛋就叫毛蛋。。里面细菌那些玩意贼多。。。。。。。。。

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