原料:

蛋糕

鸡蛋500g

细糖220g

高筋粉140g

低筋粉130g

咖啡粉15g

高脂可可粉55g

盐3g

泡打粉10g

小苏打3g

蛋糕油25g

牛奶150g

金澳司A级液态油180g

白色蛋糕粒

制作方法:

1、 鸡蛋、糖中速搅拌到糖溶化。

2、 低筋粉、咖啡粉、可可粉、盐、苏打、泡打粉过筛后加入慢速拌匀。

3、 快速2分钟至完全无面粉颗粒。

4、 蛋糕油加入快速搅拌至8分发。

5、 慢速分次加入牛奶和液态油拌匀。

6、 模具底部垫纸。

7、 注入面糊1/3

8、 撒入白色蛋糕粒再注面糊到一半。

9、 放蛋糕粒,注面糊到6分满。

10、 烘烤180/180,10分钟

11、 上面割刀口。

12、 继续烘烤至熟,冷后切件包装。

提示:

烘烤温度:180/180℃

烘烤时间:28-32分钟