南湖私房烘培培训

要谨记!一定要让曲奇或意式脆饼完全冷却后才对其进行保存包装或封装。因为如果在它们仍然温热的时候就进行保存,冷凝水会让它们变软。另外,保存器皿也要使用具有密封性能的,这样就可以免于外界湿气的进入而影响口感。做到以上两点的话,那曲奇和意式脆饼就可以保存3-5天(这时的质量还保持高水准)。

不过,要知道不同的饼干有不同的保存方法。就好比对于卷心曲奇,我们要在每层曲奇之间放上蜡纸;而意式脆饼由于干脆的缘故,在常温下保存反而会有更好的保存效果——可以保存长达2周。如果要更进一步延长曲奇的保质期,我们甚至可以把它们冷藏起来,这样就可以保存长达3个月,只要在食用前常温静置10-15分钟解冻。

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