兴义学蛋糕培训班-酷德短期速成班

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所谓面包就是面粉或者其它谷物粉类中添加了酵母,糖,水等制作出面团,经发酵烘焙而成。那么使用了面包酵母会有怎样的效果呢?过去以来,面包制作的秘诀1粉2种3技术,即使用量很少,但酵母仍然是重要的原料之一。也就是面包酵母种的酵素,可以分解面团中的糖分,形成二氧化碳,面筋 组成包裹着二氧化碳,借由烘焙使得面团得以固定成膨胀状态,就变成了面包。