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授课学校: 南昌港焙西点
南昌法式西点培训是南昌西点培训学校针对法式西点这块专门开设的优质培训班,而法式西点则只是西点分类中的一种,法式西点,在*深受国人喜欢,正宗的法式西点对*人来讲,就有一点偏甜,不仅东西好吃样式新颖,视觉和味觉的冲击是它所带来的魅力。
学西点、烘焙、蛋糕、咖啡、调酒、简餐 就来南昌西点教育培训学校
因法式配方的特殊性,在配方允许的前提下,每位学员均可操作一份配料,独立控制,在老师指导下独立完成糕点制作。课程开始时,老师会先讲解当天教授的西点知识及配方特点,强调操作注意事项及烤箱温度设置,学员先看老师完整操作一次后,才开始独立操作,直至完成。课程结束后品尝成品,总结归纳当天课程要点,学员独立操作之成品均可带回,需自行携带包装盒和冷冻设备。
南昌西点培训学校是一家专业性质的西点、蛋糕、咖啡、烘焙为一体的培训机构,开设的有许多的西点培训班、蛋糕培训班、烘焙培训班等,根据当地物价和其所需要的材料等一切外在因素,所开设的法式西点培训课程的费用为12800元,所有教学器具均按照星级酒店标准采购,全新的新麦烤箱和风炉,配备当下流行的法式西点工具和模具,而且采用小班教学模式。
1、法式西点理论知识学习
2、材料知识与机器和工具的详细讲解
3、法式西点原料认识和作用;
4、各种机器设备的认识和操作方法;
5、各种模具的认识和使用方法;
6、食品安全生产的卫生知识;
7、前期开店知识的讲解。
8、前期开店知识的讲解。
9、了解法式西点、芝士蛋糕的文化;
10、慕斯蛋糕忌廉的打发方式和要求;
11、机器设备的介绍和操作方式;
12、各类原料的讲解和使用技巧;
13、机器设备的采购和讲解;
14、原料的采购和讲解;分享原料商、设备商等供货渠道
15、不同模具的操作及没有特殊模具下的蛋糕操作组合技巧
16、传授开店经验及展示柜保存方法
17、课程学习技巧包括
18、蛋糕卷操作技巧
19、多种水果夹心制作
20、慕斯制作及操作技巧
21、水果库利制作技巧
22、水果类淋面制作及操作技巧
23、千层酥制作及操作技巧
24、巧克力甘那许及咖啡糖浆制作
25、巧克力类淋面制作及操作技巧
26、意式马卡龙饼皮制作及操作技巧
27、多种口味奶油酱制作
28、泡芙与酥皮制作及操作技巧
29、闪电泡芙淋面制作及操作技巧
30、多种泡芙淋面制作技巧
31、多种卡仕达酱制作
32、法式塔皮制作技巧
33、水果造型操作技巧
34、多种口味甘那许制作
35、法式水果软糖制作及操作技巧
36、产品组合及装饰技巧
法式巧克力塔
巧克力塔皮 巧克力塔馅 马卡龙 覆盆子装饰等
法式柠檬塔
原味杳仁塔皮 法式柠檬馅 柠櫲皮等
闪电泡芙
1、闪电泡芙原味
2、闪电泡芙少女之心(方顿淋面+草莓库利)
3、闪电泡芙水果王子 (6种以上水果)
4、闪电泡芙柠檬天使(柠檬奶油+芒果库利 )
5、闪电泡芙雪缘(意式蛋白霜+草莓库利)
6、闪电泡芙孤傲(香草穆斯林)
7、闪电泡芙不忘记心(饼房奶油+水果库利)
8、闪电泡芙秋沉(巧克力香提奶油+草莓库利+奶油酱)
9、闪电泡芙三味合一(饼房奶油+草莓库利+意式蛋白霜)
马卡龙
原味马卡龙 马卡龙夹心 甘拿休 手工果酱等
舒芙蕾
原味舒芙蕾 搭配新鲜的季节性水果
法式软糖
法式果味软糖4种口味
法式手工果酱
法式果味手工果酱2种口味
巧克力榛果幕斯
巧克力幕斯 法式甘拿休淋面 (慕斯口味10种以上)
焦糖慕斯
焦糖幕斯 焦糖酱 焦糖淋面
覆盆子慕斯
覆盆子慕斯 覆盆子夹心 红色淋面
柠檬玛德莲
青柠檬皮 玛德莲
手工巧克力
巧克力基础知识讲解:
巧克力上色技巧、巧克力调温技法、可可脂调色、调温技术、巧克力插件制作、10几种模具可供选择、巧克力调温、生巧克力制作、生巧克力切割、巧克力喷雾、巧克力装饰片、巧克力蛋糕胚、巧克力慕斯、巧克力模具的使用、调温巧克力裹层、巧克力转印。
法式杏仁胚
法式查仁胚(巧克力胚〕手指饼 饼干底子等等
法式淋面
巧克力淋面 大红淋面 焦糖淋面 水果淋面等
表面装饰
各种酥粒 蛋白饼 糖 巧克力 软糖 马卡龙 饼干糖丝等
喷砂系列
白巧克力喷饰 黑巧克喷饰 彩色巧克力喷饰
淋面系列
水果淋面 彩色淋面 黑色镜面 白色镜面等
慕斯系列
水果味慕斯系列 传统慕斯系列 口味慕思系列等
冰淇淋系列
冰淇淋的制作应用 夹心和装饰应用
南昌西点培训学校
学员评价
牟**评价:学校环境特别好 前台老师带我参观的时候特别热情 还给了份小甜点 真心好吃 在水吧台看教学老师带着学员做饮品 自己也尝试着按照老师说的做了一杯 做好的都可以打包带走 不错。老师授课还是很认真负责的 会讲解一些开店的技巧规划 饮品款式也特别多 问了在上课的学员 基本只要是奶茶店能见到的几大类饮品都会教几款 很适合开店的朋友 蛮好的一次体验 嗝~~ 喝到饱
先**评价:刚刚学习烘焙面包课程,学校老师很细心负责,让我啥也不懂的知道怎么做面包和各种好看好吃的点心,认识了好多弟弟妹妹,好开心每天学习的时间……
唐**评价:课程不错。以实操为主,不用担心学不会。做完可以自己打包带回去给家人吃。设备和材料都是很好的。课堂气氛非常好,大家相处得像朋友。老师教的很专业,很耐心解答学员的问题。要学的亲可以考虑报个名。
没**评价:一直在家里自己做,口感总是差了一点,偶然上网发现南昌还有蛋糕体验课,交通特别方便,在老师的指导下,口感就是和自己做的不一样,可以把之前的小错误都纠正过来,环境也干净,上课氛围轻松愉快,分给朋友吃大家都很喜欢
杨**评价:考察了好几家,港焙给我的感觉非常专业。*点:环境很好,一出电梯门右转就能看到前台,展示区的作品都很新颖,都是当下*流行的,每个课程有独立的教室,设备非常的齐全,整体环境整齐整洁。第二点:两位前台小姐姐很热情。对课程介绍的也很详细,还会根据你的个人要求给你排*适合的课程。第三点就是授课老师了,每一个老师教的都非常专业,还很耐心,有个别同学没跟上实抄的会一对一细心的反复教导。总结:*后我选择了港焙。
未**评价:我是北方人喜欢吃面食,之前照着网上的做法做,总感觉少了点什么,无聊在百度上试着搜索一下,发现有体验课就预约了,这里的老师很热心,环境也很好,主要是干净,每天自己做好的面包都能带回家,家里人都喜欢吃,等过年后可以回去做给家人吃!
未**评价:本人呢吃货一枚 报了节奶茶体验课 和朋友一起过去的 想着先过去看看体验一下 进去学校 给人*印像 学校教学环境整体还是不错的 干净明亮整洁 老师也很热情 代课老师指导着自己做了杯杨枝甘露 感觉是真的好喝 厚厚的芒果椰乳味 真的不错 运气好的是还赶上学员毕业 他们做的毕业作品 看着真的好吃 走的时候老师还很客气的让打包 自己喜欢吃的带走
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