深圳蛋糕烘焙开店创业班课程.

•圆胚,直胚,心形胚,双层胚,方形胚,异性  型,加高胚,弧形胚等练习

•一刀收抹面的制作与练习  

•抹刀的正确使用方法

•年轮造型的制作与练习    

•软刮片的正确使用方法

•渐变色抹面技巧             

•侧面造型的手法与技巧

•三角刮刀的正确使用方法  

•加高蛋糕胚的抹面练习

•直圆抹面的技巧及注意事项

•烤箱使用技巧           •胚体配比烘焙技巧

•搭配及注意事项    

•戚风蛋糕胚制作方法及制作要领

•贝壳花边练习          •贝壳爱心练习

•挤星星练习             •扭结花边练习

•扭结花边练习          •圆球练习

•花篮边练习             •曲奇玫瑰练习         

•饺子边练习            •圣安娜花边练习

•叶子练习               •U字边练习

•小草边练习            •麦穗花边练习

•复古花边练习         •裙摆边练习

•不同花嘴的使用方法

•演示挤花边的力度与角度

•复古花边的各种造型与练习

•熟练掌握不同花型选用不用裱花嘴技巧

•熟练掌握花卉抖,拔,绕,推,弯,拉,挤手法

•掌握花卉上色,夹色,复色等上色方法

•花卉制作玫瑰花、康乃馨、五瓣花、旋转玫瑰、百合花等

•立体卡通蛋糕系列      •鲜花蛋糕系列    

•水果蛋糕系列           •芭比公主蛋糕系列

•祝寿蛋糕系列           •汽车造型蛋糕系列    

•新元素蛋糕系列        •插件蛋糕系列

•数码打印蛋糕           •数字蛋糕系列      

•星球蛋糕系列           •方形蛋糕系列

•转印蛋糕系列           •Ins风简约蛋糕    

•手绘蛋糕系列           •情趣蛋糕系列

•滴落蛋糕系列           •加高蛋糕制作     

•双层蛋糕制作           •婚礼蛋糕设计制作

•蛋糕打桩的方法          •图案填充练习

•双层蛋糕造型的技巧     •甜品台制作练习 

•双层蛋糕的组合方法     •主题蛋糕延伸制作 

•不同油画造型的制作     •网红蛋糕技巧制作

•造型蛋糕淋面技巧装饰          

•蛋糕整体塑形、花纹手法         

•根据客户需求制作             

•心形蛋糕抹面侧面造型的注意事项  

•工具原料知识: 面包原料的认识及讲解、面包制作的原理工具、机器认识及讲解使用

•甜面团的制作(直接法,中种法,冷冻法)

•调理面团制作

•从称料,打面,发酵,成型,醒发,装饰,烘烤工艺全程制作

•常用的整形手法操作流程以及注意事项和面团的配方计算

•手撕包系列              •牛角包系列          

•双色可颂系列           •水果丹麦面包系列    

•原味可颂系列           •丹麦肉桂系列

•法式长棍系列             •法香片系列    

•法包系列                  •栗子洛代夫制作