课程详情2021-05-10 10:58
深圳西点烘焙培训机构哪家比较靠谱?如果说你有一定基础的话,一般学习周期短,一到三个月之间,主要以实际操作为主,焙极熊的老师一般都是边操作边讲解,这 样的话,学员能更好吸收知识,根据场的热门产品来及时调整课程,保证学员学到的产品是受场需要的,如果自己是没有基础的,那时间相对长一点,一般一年左右
很多从学校毕业的朋友都问过这个问题,我可以去烘培西点的地方当学徒吗?大部分人都有这个想法,因为做学徒的话不仅仅能学习,而且在学习期间还给发工资毕竟学徒的工作几乎上就是打杂或者打下手,烘培技术,一时半会儿是学不到手的,很多的烘培西点的师傅教东西是不会全教的,倾囊相受就不要想了,所以呢,有的朋友当了两三年的学徒,做啥都不会,当然学习西点烘培还是要选择好的西点培训机构才是正确的选择 。焙极熊
深圳西点烘焙培训机构哪家比较靠谱?一个好的行为习惯,参加过烘培培训的小伙伴们一定知道,好的行为习惯代表了自己从事这个职业的态度不单单是你所做出来的作品是否完美,还有在你制作点心的过程中是不是尽心尽力,责任心对于一个烘培师来讲是必须必备 职业素养,现在很多人把烘培这个职业当作一个谋生的一个手段,在学习过程中遇到一点挫折就放弃,然而一个好的烘培师会把这个职业看作是自己毕生的追求。烘培这个行业也是炙手可热
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用料
马苏里拉芝士条饼干的做法
黄油室温软化只刮刀轻易按下去没有阻力,➕糖粉80g拌匀,随后把黄油打发至颜色发白,体积约2倍大
分3次加鸡蛋液,一共加30g,每一次加都要和打发好的黄油混合均匀才加下一次蛋液
混合好的蛋液+黄油搅打均匀至羽毛状的,不要油水分离
面粉过筛、加盐拌匀至无干粉的面团
加马苏里拉芝士继续揉成团,芝士均匀分布在面团中
油纸折成长方形,把揉好的面团装进去,用擀面杖擀成长方形,擀好后放冰箱冻硬,冷藏/冷冻都可以,把面团冻硬就行了,时间自己掌握(折折方法放在下面)
很多人说不会折油纸,其实非常简单,把油纸对折,再把其中2个开封的口折起来形成闭口,剩一个开口把面团放进去后再闭口,就可以了
冻好的面团拿出来切成长条,动作要快,如果面团软了就再放冰箱冻冻。切好后用刷子把剩余的蛋液刷刷,这时烤箱预热170度
把刷蛋液后的条条放入烤箱,上下管160度18-20mins,
自己掌握烤箱的脾气啊,千万别走开,上色了就拿出来。