深圳哪个西点面包培训学校好些
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授课学校: 深圳焙极熊蛋糕西点
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| 2盒/236ml一盒 | |
| 三顿半咖啡 | 1罐/用深烘的豆子 |
| 3块/可不加 |
首先冷冻牛奶。我用的是图上这款,9.9买了三盒,用起来不心疼哈哈哈。
一盒236ml,滴出来也就100来克,所以做一杯冰博克的话就需要两盒了。
所以,提前冷冻两盒牛奶,一定要全脂的纯牛奶,常温奶鲜牛奶都可以,但首推鲜牛奶,当然是纯度更高哇,口感更好哇,在家做就是要更好的哇。
完全冻硬的牛奶,撕开纸盒,夹在杯子上,杯子用宽口的比较方便,然后用保鲜膜封住,放到冷藏,滴一晚上,大约6-7个小时。千万别拿到室温滴哦,牛奶肯定坏的,喝了拉肚子别怪我哇。
一定得冷藏滴牛奶!
提前把杯子放到冰箱冷藏10分钟。(据说这样可以更容易做出分层,试试也无妨。)
然后把萃取好的牛奶倒入冷藏过的杯子里,这里我用了185克,其实还可以更多一些。两盒牛奶萃取200克完全OK的。
然后选择性地加两三颗冰块,我加了冰块。
一是,担心牛奶太浓
二是,想要好看的分层(真实脸:)
如果你不care这些的话,其实完全可以忽略的。
# 接下来,拿一颗三顿半的6号。(6号是深烘豆子,苦味烟熏味重,更接近意式浓缩的味道)
直接➕热水到小罐子里,差不多满杯就行,搅拌溶解完全。这个是省事的做法。
我是先取了大约30ml的热水,再把咖啡粉倒进热水里再搅拌溶解。其实直接在小罐子里加热水就已经可以了。(主要我比较作)
# 如果你有咖啡机,那么磨15克粉,萃取30ml浓缩就行。
# 还有很多可以萃取浓缩的方法,总之是个浓缩就行。根据自己的情况来定哈,一般建议都是30ml就可以了。然后用深烘的豆子,苦味可以中和香甜的奶味,不会那么腻哒。
# 咖啡液倒入牛奶中,我是用勺子一勺一勺舀进去的,分层很明显,不过主要还是有冰块加持,加之牛奶密度比较高,所以分层还是很容易出来的。
如果是小罐子溶解的咖啡液,慢慢倒进去也是OK的。
# 浓缩的话也是沿着冰块慢慢倒下去就行。
看,贼好看有木有。
用吸管搅拌,哇,咖啡和牛奶丝丝缕缕的,好治愈哇。
PS,搅拌均匀再喝哇。
这个口感喝起来很像在喝雪糕
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