深圳西点培训哪家好?.

揉面阶段就跳过不做赘述(主要因为没拍图。请大家参照下厨房里其他揉面程序,基本都一样,只是记住黄油后放就好)。面团揉到位后,将其分成85g一份,共10份。稍作松弛,大概5分钟即可。取一面团,擀至长20厘米,宽大致为15厘米(比纸托长度略短即可)

先在下1/2处刮上一层沙拉酱,接着撒上一层肉松,别吝啬,显得咱家比不过别人似的。我用的是海苔肉松,还加了点葱,这个因个人口味而定

将上半部分往下对折,稍作调整,覆盖住下半部分,并用刮刀将对折后的面团平均分成6-7条,切记上面对折处不要切断。图上分了7条,后来操作后发现6条足以。

每一条稍拉长后转三转,将尾部压扁如上图。然后自对折处往下卷(忘记拍图了),就是从上往下卷,卷到下面,压紧收口处。请自行想象一下吧。

依次放入纸托。60L的烤箱托盘刚好够放10个。

入烤箱发酵。温度30度,烤箱底放一盆热水,发50分钟,到这个程度即可。是不是白白胖胖惹人喜爱啊

预热烤箱150度。同时,刷蛋液,蛋液可刷可不刷,主要是为了烤好后表面能有光泽。但是需要再打一个鸡蛋,我经常在打不打这一个鸡蛋间纠结,但一般情况下,外貌协会如我肯定是会再磕一个鸡蛋。

150度预热到位后,入烤箱中层,烤25分钟。这个温度基本不需要盖锡纸,前提是你的烤箱温度准确。否则视颜色盖锡纸。但是温度不准的话建议买个烤箱温度计,否则翻车概率就很大了。

后2分钟可调至170度有助于上色,济济一堂多惹人喜爱。

滴滴,时间到,取出烤盘,完美!bravo

接下来就是高光时刻了。
各种道具都拿出来
藤条盘上放几个
木头盘上放几个
左拍拍右拍拍,内存条在哭泣

话说近景还是很诱人的是不是?看着就是好面包

把纸托都撑满了。如果问一题脑筋急转弯,什么东西发胖大家都喜欢,答案应该就只有面包了吧

想起我还有个竹篮呢。必须拿出来,再整个造型。可可爱爱啊,提着可以去拜访邻居了

这张拍的没啥特色啊。但既然上传了,就给它个露脸的机会吧。

乖巧的小可爱啊,要不要拎走?

微凉后,密封保存。这个包装也是我很喜欢的。送人还是得有包装,保鲜袋一下子就low了