普通糕点韩式裱花私房烘焙.

普通糕点韩式裱花私房烘焙?焙极熊国际西点学校。出高徒这句话大家一定很熟悉,学习蛋糕甜点也是如此,如果老师技术水平不行,教出来的学生可想而知是什么样子的。所以大家在选择蛋糕甜点培训学校的时候一定要到现场看看老师的真是水准,不要被一些广告信息蒙蔽了。
可供年纪小的学生学习的技术有很多,但是比较轻松的非蛋糕培训莫属,毕竟蛋糕师的工作环境好,整洁,不需要加班,学起来也非常有乐趣,即使没有基础,以往在校的学习不好也没有影响
工作柜是酒吧服务员贮存服务用品的地方,每天必须对其进行清洁,整理,既要保持其清洁卫生,又要使其整齐统一,避免工作柜杂乱无章
学蛋糕甜点使用的东西非常多,特别是工具的使用,各种各样,五花八门的,在一些差一点的培训机构,设施很多事不健全的,或者是落后的,如果说学校的硬件设施不过关的,会让没有基础的学员很难学会基本功的。
通常情况下,一所蛋糕甜点培训学校应该好要包括:电动打蛋器、烤箱、冷藏柜、分蛋器、一体化的教室、橡皮刮刀,而且要看是是否上课实践的时候,每一个学员都是有一个转台,如果不是一人一个的话,那么这个蛋糕甜点培训学校肯定是不怎么好的。
蛋糕甜点培训学校

"榛"蛋糕

榛子饼干

112克黄油

120克冰糖

  12克反糖

125克鸡蛋

111克粽子粉

  85克杏仁粉

  33克米粉

  25克液体奶油 35%

程序:

在鼓手的碗里,把黄油软膏和糖混合。在室温下逐渐加入鸡蛋。加入您以前混合在一起的粉末和米粉。加入奶油。

2/ 将饼干倒入 2 帧 110 克。

3/ 在通风烤箱中煮160°C 15分钟。让网格冷却。

哈泽尔努特普拉林

100克粽子

  67克糖

  20克水

 0.3克细盐

程序:

1/ 在120°C的烤箱中,烤粽子约45分钟。定期混合以获得均匀的烘焙。

2/在180°C的平底锅中煮苏克、水和盐。加入热粽子。

倒在羊皮纸上。让凉爽的干燥的房间或烤箱关闭和寒冷。

4/ 在机器人的帮助下研磨果仁的质量,用谷物喝半液体糊状物。

榛子普拉林叶

167 g 粽子果仁

  50克牛奶巧克力

程序:

1/在35°C的水浴中融化牛奶巧克力。与粽子果仁混合。

2/将混合物调高至25°C。

3/ 倒入 2 帧 17 厘米 x 6 厘米和 4 厘米高。允许在多 18°C 的房间里变硬。

哈泽尔努特结冰

111克牛奶巧克力

  11克可可脂

  33 g 粽子酱

  31 g 烤粽子片

程序:

1/在水浴中将牛奶巧克力和可可脂一起融化。

2/加入面团和粽子碎片。

3/您将在34°C下使用它。

装饰 + 蒙太奇

牛奶巧克力问题

榛子的qs

程序:

1/ 在 17 厘米 x 6 厘米和 6 厘米高度的 2 帧中, 铺设一张双层uit榛子111克。躺在上面一片粽子果仁叶。D