深圳西点烘焙培训学校排名

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课程详情2021-06-22 11:41

深圳西点烘焙培训学校排名?对于烘焙烘焙巨大的需求决定了烘焙烘焙市场的发展潜力,也为众多创业者造就了创业商机,烘焙烘焙店一个性价比超高的复合式经营品牌,超多的产品系列吸引了无数消费者,有香浓可口的烘焙等饮品还有软糯香甜的烘焙、烘焙、烘焙等。满足消费者不同的需求,烘焙烘焙店产品销量逐年递增,不断的提升自我品牌影响力.

如今是一个注重品质消费品牌的时代,没有创新品质不行的小品牌注定走不长远,所以烘焙烘焙店秉承健康的制作方式,现场烘焙式烘焙,让消费者喝的更加放心,因此有一身的好本领好技术是非常非常的重要,唯有掌握本领方可开店营业,坚持为顾客提供优质的服务品质,还能够提供一个浪漫清新氛围的场所,顾客消费体验好了,自然生意不会差。

焙极熊烘焙学校教学员所使用的所有材料均为进口无添加、零奶精、零果粉的健康原料,如鲜牛奶、水果等,统统符合当下人们对饮食需求,感受健康理念,创新理念,质量理念紧跟市场热潮的烘焙烘焙店,因而同行业其他学校,避免同质化产品出现,从而为学员开店创业提供一个的基础。现在正是创业的好时机,烘焙烘焙店仍然保持着上升的趋势,实力不可小觑。

核桃布朗尼旅行蛋糕【1785克】

350 克……全蛋(室温)

225 克……细砂糖#1

225 克……细砂糖#2

360 克……澄清黄油*

135 克……T55面粉(或中筋面粉)

70 克……蛋白

160 克……烤熟的山核桃或核桃

260 克……黑巧克力(coeur de guanaja)

制作:

1、将巧克力融化,加入液态澄清黄油拌匀,监测并控温保持在45-50℃。

2、将全蛋、蛋白分别和细砂糖搅拌后混合至顺滑状。

3、将"步骤1"倒入"步骤2"中拌匀,再将面粉过筛加入拌匀,后将烤熟的核桃碎加入拌匀。

4、倒入30x40cm的长方形模具框内,入烤箱以160℃烘烤12-15分钟。出炉冷却后裁切为长条状。

纳姆拉卡奶油【1038克】

200 克……全脂牛奶

10 克……葡萄糖浆

28 克……吉利丁液

400 克……46%黑巧克力(Bahibe)

400 克……35%淡奶油

制作:

1、将牛奶和葡萄糖浆放入小锅中煮沸。

2、煮沸后立刻倒在巧克力上搅拌混匀。

3、再用手持均质机充分搅拌乳化至细腻顺滑,加入淡奶油再次搅拌乳化后冷藏隔夜。

牛奶巧克力费列罗淋面【1026克】

700 克……40%牛奶巧克力

150 克……榛子酱

50 克……葡萄籽油

126 克……切碎的烤熟杏仁

制作:

1、将巧克力融化至45℃,加入榛子酱和葡萄籽油拌匀,再将烤熟切碎的榛子/杏仁加入拌匀。

2、佳淋面使用温度为32℃。

焦糖巧克力酱【550克】

250 克……细砂糖

250 克……35%淡奶油

50 克……46%黑巧克力(Bahibe)

制作:

1、将淡奶油加热煮沸。

2、将细砂糖煮成干焦糖,将热的淡奶油冲入融化拌匀。

3、将之以中火煮沸1分钟。

4、降温后过滤,倒在巧克力上,用手持均质机充分搅拌乳化至细腻顺滑。

组装&装饰

1、将焦糖酱挤入"核桃布朗尼旅行蛋糕"内。

2、将回温至32℃的"牛奶巧克力淋面"淋在切长条的"核桃布朗尼旅行蛋糕"上。

3、将冷藏的"纳姆拉卡奶油"打发,挤在蛋糕顶部。

深圳西点烘焙培训学校排名.