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下面假设要制作一个0克的吐司,原料中面粉为0克,水为0克,干酵母为克

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进入店内,就可以看到石窑炉的岩石外壁

和培养方式是不同的


配料:低筋面粉80克,植物油28克,鸡蛋2个,细砂糖40克,蜂蜜35克首先将鸡蛋打入大碗里,加入细砂糖,蜂蜜

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Tips:静置可以让强力擀压状态下的面筋结构松弛下来,呈轻松状态,就会变得容易擀压了

煎好的饼皮如果不马上食用,可以包上两三层保鲜膜密封,放置冰箱冷藏室可以保存2至3天

但是烘焙模具不同于其他,大多要经过高温

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常见的是面粉过筛,这个也是简单的,筛到后时会发现有小颗粒的面团,再用力摇一下小颗粒就会自己散开

很熟悉

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倒不如油纸来的痛快

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