广东翻糖蛋糕培训机构
面议那些说工资低,累的应该是当学徒的吧,现在西点行业前景是挺好的,但是学技术要去正规学校学习呀,当学徒的话基本就是干杂活,学不到东西,学徒工的工资也低,所以才会有这种言论。我是在上海学的西点,现在毕业了学校推荐就业的,工资属于中上的白领水平,环境也不错,在一个四星级酒店当甜点师,轻松
西点现在发展得挺好的,我见着有不少甜品店都开始尝试着卖面包。个人觉得当一个城市的生活水平到一定的程度后,人们对面包的要求也是一定的。这几年来,广州有各式各样的个性面包店开展,面包的单价也开始因用料好而上调。可能我们小时候的面包是2-3块就有交易了,现在的话连锁店5-6元起,私人面包店7-12左右可以有交易,用料好一点的起码是8元起步,450克的吐司可以卖40多50多。
用料
| 高粉(山茶花) | 250克 |
| 可可粉 | 15克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母 | 3克 |
| 牛奶 | 80克 |
| 淡奶油 | 70克 |
| 蛋液 | 25克 |
| 黄油 | 30克 |
巧克力北海道吐司的做法
面团材料除黄油一起放入厨师机搅拌 5分钟后加入黄油一起搅拌至出膜
揉成薄膜状态做吐司
加入巧克力豆30克 低速揉 混合均匀
次发酵 发酵至两倍大
发酵好排气 面团分成三份 静置15分钟
取一个面团擀长 卷起来 大概卷成2.5圈
放进吐司盒第二次发酵
发酵至八分满 烤箱预热180度 烤45分钟
出炉!很柔软的吐司 可可巧克力味超级香浓!
