郑州市中式烹调师证五级报名如何报考及报名方式

*厨师的主要任务包括:根据菜肴的品种和风味对原料进行区分和选择,去除原料中不可食用的部分;畜、禽、水产品洁净原料加工,分级回收,去骨全料

  *厨师的主要任务包括:根据菜肴的品种和风味对原料进行区分和选择,去除原料中不可食用的部分;畜、禽、水产品洁净原料加工,分级回收,去骨全料。,使用不同的技术来配制干原料;

根据不同的烹调方法和成品菜的要求,

*厨师是*饮食文化的继承者和传播者。*烹饪文化历史悠久、灿烂辉煌。正如名人所言:*文化中,一个是烹饪,一个是中医,是值得我们自豪的东西。*的饮食文明和烹饪技术,靠谁去继承并发扬光大主要靠厨师

 职业能力特征

具有一定的学习和计算能力;具有一-定的空间感和形体知觉;

手指、手臂灵活,动作协调;无色盲,无嗅觉障碍和味觉障碍。

具备以下条件者,可申报五级/初级工:

(1)累计从事本职业或相关职业@工作1年(含)以上。

(2)本职业或相关职业学徒期满。

具备以下条件之-者,可申报四级/中级工:

(1)取得本职业或相关职业五级初级工*证书(技能等

级证书)后,累计从事本职业或相关职业工作4年(含)以上。

(2)累计从事本职业或相关职业工作6年(含)以上。

(3)取得技工学校本专业或相关专业②毕业证书(含尚未取得

毕业证书的在校应届毕业生);或取得经评估论证

中式烹调师证考试鉴定方式

分为理论知识考试、技能考核以及综合评审。理论知识考试以

笔试、机考等方式为主,主要考核从业人员从事本职业应掌握的基

本要求和相关知识要求;技能考核主要采用现场操作、模拟操作等

方式进行,主要考核从业人员从事本职业应具备的技能水平;综合

评审主要针对技师和高级技师,通常采取审阅申报材料、答辩等方

式进行全面评议和审查。