蛋糕用普通面粉可以做吗，蒸蛋糕不成功的原因在哪里？

西点烘焙入门门槛低人人都可以学习，但是要做出精品就需要不断的学习，在本文中介绍到蛋糕用普通面粉可以做吗，教您如何成为西点大师。

1.蒸蛋糕不成功的原因在哪里？

网友根据视频做了蒸蛋糕，感觉不是很成功，那在这里详细说一下制作注意事项，这些原因都有可能导致蒸出来的蛋糕不够完美。1、任何面粉都可以使用低筋面粉，家用普通面粉，高筋面粉可以，你有什么面粉用什么面粉就行。视频中Windy是用高筋面粉给大家做的示范，事实证明是没问题的。2、制作步骤没有特别之处，按照平时做蛋糕的步骤来就行，注意蛋白要打发到位和混合面糊时的手法。3、重点：做好之后一定要盖保鲜膜，再扎几个孔，保鲜膜是防止水汽进去，进了水蛋糕会塌。扎气孔是帮助透气。这步一定不能忘记。4、蒸蛋糕中间一定不要打开盖子，蛋糕没熟就开盖会让蛋糕塌掉。5、如果不小心打开盖子，发现蛋糕立刻回落，可以赶紧盖上盖子开大火继续蒸，还能稍微补救一下。注意了以上几点，希望大家都能蒸出完美的蛋糕。

通过以上的知识点：蒸蛋糕不成功的原因在哪里？??，只要你能融汇贯通想要成为优秀的西点师傅也不是太大的问题。