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"可溶物质在咖啡溶液"中的总比重会直接影响到咖啡口味的浓烈程度,以及咖啡的口感、厚重感和醇厚度。业内人士称,无论是以"一杯高级咖啡可以不贵"的便利蜂、在咖啡上投资数额颇大的麦当劳,还是新晋网红隅田川等,都在扭转消费者心中"好咖啡等于价格高"的刻板印象,通过提供高品质现磨咖啡和让利消费者的方式,将更多注重咖啡享受的高端人群纳入便利店或快餐店咖啡的主力消费群中。