遵义港式甜品培训班

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贵阳校区: 贵州省贵阳市南明区花果园F区2栋1单元19层01号

杭州校区:杭州萧山区宁围街道市心北路29号万和国际7幢17楼

由   来  区  别

蜂蜜本身是属于***自身加工而来

白糖则是以工业加工而来

成  分  区  别

天然蜂蜜中所含的蔗糖是很少的

白糖含得蔗糖高达95%以上

结   晶  区  别

蜂蜜中当葡萄糖与果糖含量相等 1:1 结晶缓慢;

当葡萄糖与果糖含量比例 1:2 时,一般不出现结晶;

当葡萄糖与果糖含量比例1:0.9时,即葡萄糖含量高于果糖含量时,温度适宜时结晶就很快现。如槐花蜜葡萄糖与果糖的比例约为 2:3 就不容易结晶;油菜蜜约为18:17 结晶的速度则很快。

蜂蜜结晶的原因是蜂蜜中葡萄糖引起

白糖则是加工而成的结晶体

建  议

白糖是人类基本的食品添加剂之一,已有几千年的历史。但白糖具有渗透性。当空腹食用白糖时,它会吸收胃壁和肠壁的水分,刺激胃肠,引起炎症和溃疡。

而过量的白糖在胃肠中没有消化分解,则会直接进入血液,进而影响人体细胞的结构和各组织的功能,导致人体出现各种症状:

胆固醇紊乱

***症风险加大

诱发******

招来糖尿***

引发头痛

患上脂肪***

损害记忆,甚至导致早亡。

所以建议成人每天糖摄入量控制在当日摄入总能量的5%,约合6茶匙,25克左右。

用水果代替甜食,用蜂蜜代替糖,烹饪时用橘皮、柠檬汁等代替糖的香味。 ***远离"隐形糖"要学会看加工食品的标签,白糖、砂糖、蔗糖、果糖等字眼排在成分中前几名的食品,就一定要少买,甚至不买!