凯里市甜品课程培训班

贵阳酷德韩式裱花蛋糕西点咖啡培训学校常年开设翻糖蛋糕 韩式裱花 法式西点 翻糖 咖啡 甜品 西餐 调酒培训课程,面向贵阳、六盘水、遵义、安顺、铜仁、毕节、兴义、凯里、都匀等及*招生

贵阳校区: 贵州省贵阳市南明区花果园F区2栋1单元19层01号
杭州校区: 杭州萧山区宁围街道市心北路1929号万和国际7幢17楼

首页资讯视频直播财经娱乐体育时尚汽车房产科技读书文化历史军事旅游佛教国学更多数码健康家居彩票公益酒业财经商讯正文000亿轻食产业市场,供应链企业先跑了起来0年0月日来源企业时报网"今天你轻食了吗。"苏珊端着一盘花花绿绿的食物,开始了自己的职场午餐。轻食已经成为时下流行的生活方式。的确,在新消费时代,"新鲜""健康"已然成为食品领域的高频词汇。据国外调查报告显示,0%的美国消费者要购买确保新鲜的零食,0%的美国消费者想吃新鲜食品,新鲜健康更是更是跃居榜首,成为左右消费者消费的重要因素。轻食餐厅排队场景在*也不例外。根据阿里巴巴发布的《0年春节经济报告》口碑数据,今年春节期间轻食等健康饮食代表订单量涨幅较大,约为%。根据近日每日经济新闻统计,目前*共有轻食餐饮公司0家,创业者0位,投资机构家。未来,轻食产业将突破000亿元,年内逐步占到*餐饮总收入的0%左右,即使是以0年的数据来看,也已经达到了000亿元的市场规模。新鲜健康生活方式背后难点重重苏珊盘子里的三文鱼,可能是从濒临大西洋的漂洋过海而来。目前世界上有名的三文鱼集中养殖地很多,其中法罗群岛的瓦加尔岛因得天独厚的地理养殖环境备受全球贸易商的关注。法罗群岛的瓦加尔岛某三文鱼养殖场听起来它已经经历了相当长的一个旅程,新鲜度可能大打折扣,但是它吃起来却是鲜嫩美味。怎么做到的。我们先来看新鲜食品的特点。相较于加工程序较多,耐储存的食物,生鲜轻食更"趋于原始",相较于常规食物,把它们从产地运输到消费者的餐桌难点重重生鲜类产品与服装数码等产品不同,生鲜如水果蔬菜鱼虾等,规格不一,对储存温度的要求也不一样,很难实现批量化的标准化包装运输仓储配送管理等。生鲜类产品易腐,很容易变成"不新鲜"产品,对温度有极其高的要求,因此,必须给生鲜食品配备完善的冷链物流,并且还要保证其时效性和专业性。后一公里——如何以"保险"模式将产品送到消费者手中,也至关重要。生鲜产品在配送过程中必须保持适当的温度保鲜以及较高的时间效率,不然又会前功尽弃。"保鲜保质"的背后有怎样的供应链体系。如何保鲜保质。这不得不说隐藏在新鲜食品背后的供应链。供应链为何物。在0年0月日由国务院发布的《关于积极推进供应链创新与应用的指导意见》以下简称意见中,将供应链定义为"供应链是以客户需求为导向,以提高质量和效率为目标,以整合资源为手段,实现产品设计采购生产销售服务等全过程高效协同的组织形态。"所以,三文鱼的供应链,在养殖打捞这一步,它就开始了。想要保证食品新鲜健康,尤其是生鲜类食品,供应链服务必须从原产地开始。这对食品终呈现的口感健康和新鲜度至关重要。就像三文鱼的养殖需从鱼卵的培育开始,小鱼在淡水长成成鱼后,才放到水温℃左右的大西洋海域中放养。三文鱼从鱼苗到成长需要-个月,每一条三文鱼都会被人工严格的细心照料和进行监测,这样才能造就它们纯正的鱼肉口感。因此,为了做到从原产地就开始"品控",很多生鲜行业的公司已将供应链服务延申到全球各地,比如永辉直接和挪威海产局合作,成为挪威三文鱼的直采零售商,生鲜供应链服务平台九曳供应链携手正大在泰国开设了椰青基地,并在海外布局了家分公司。三文鱼被打捞起来之后,便要从活鱼加工成冰鲜三文鱼,然后再进行冷冻包装装箱。装箱之后,三文鱼才真正开始它的冷链物流旅途。在这段旅途中,温控是保鲜的步。三文鱼对温度非常敏感,只要运输冷链中稍有温度变化,颜色就会变,尤其是油脂的部分会立即与周边花纹之间有分离,特别容易看出来。一般市场上的生鲜云仓要设置-个温区管控,用以满足不同生鲜产品的温度需求,这样才能做到在仓储环节上保持食品的"新鲜感"。此外,每辆冷链运输车上需装上温度监控系统,用以保证车内温度处于产品所需的温区中。也正因为生鲜类产品对温度的敏感度,"温控"一直以来是冷链物流服务的关键壁垒。同时,这也是生鲜产品的物流成本迟迟降不下来的大原因,可谓是生鲜赛道里的玩家都难以跨越的一座大山。甚至有业内人士指出"冷链的问题解决了,生鲜电商就成功了一半。"等三文鱼飘洋过海来到*,首先要面临的是报关清关报检等流程。一方面,供应链服务公司要帮助品牌商们入关,另一方面还要提供就近入仓存储方案。后者是个难点,也是凸显供应链公司核心竞争优势重要的一部分。原因在于一是大部分的生鲜类食品并不适合长途干线运输进行多级分销和分仓;二是现在的生鲜产品一般覆盖电商平台商超餐饮公司及菜市场等多种渠道,供应链服务公司必须满足其多种渠道的物流及配送要求,如提供送电仓或商超的服务,以及通过分仓快速响应,实现线下与线上的无缝对接等。这就要求供应链拥有完善的仓储和干线运输体系。因此仓储和干线的布局成为供应链公司突围生鲜赛道所必备的武器。近几年异军突起的九曳供应链就是凭借生鲜云仓和干支线运输线路布局,一度成为顺丰上市公开书的竞争对手。据悉,九曳供应链已在*个城市设有0个生鲜云仓,基于云仓打造的干支线运输线路达00多条。后一公里的配送物流,也就是如何将三文鱼等生鲜产品以"保鲜"模式送到消费者手中。与传统的快递不一样,生鲜并不可以放在代收点,需要即时配送服务。也因此特殊场景需求而诞生了京东到家易果生鲜等为代表的平台模式。但,目前这些平台都处于烧钱模式的状态,主要还是因为物流履约成本。苏宁超市总经理万明曾坦言"到目前为止,没有任何一家生鲜电商敢宣称自己已经盈利,因为它的履单成本太高,高到是普通物流成本的倍以上。"也正因为如此,对于拥有完善的生鲜供应链体系的公司来说,这是一次难得的突围机会。除此之外,随着年轻一代的消费模式转变,供应链也在尝试往营销端延申。近年,九曳供应链推出《男神餐厅》美食节目抖音美食类IP淘宝代运营服务大新媒体服务,实践从物流到商流的变革,真正完成从生产配送到营销的客户服务链。据传,九曳还将发布短视频类的食品电商平台,面向年轻消费群体,打造网红变现新供应链模式。可以说,供应链赋能的时代即将到来。在"新鲜"潮流的引领下供应链迎来巨大机遇在"新鲜"引领的生活潮流下,新鲜健康生鲜类的生意将迎来井喷。从生鲜市场就可以窥见一斑。艾媒咨询数据显示,从0年至0年,*生鲜电商整体市场规模稳步增长,0年市场规模已突破千亿,预计0年市场规模将突破00亿,00年将突破000亿。另一方面,海外的进口生鲜也在迅猛增长。有资料显示,挪威三文鱼美国象拔蚌阿拉斯加帝王蟹波士顿龙虾珍宝蟹,澳大利亚黄龙虾南美白青虾阿根廷红虾厄瓜多尔对虾南非孔雀鲍法国生蚝,新西兰牛肉美国牛油果东南亚的水果等,这些生鲜产品的进出口量,每年正以0%的速度增长。有句话叫"得生鲜者得天下",在新消费的趋势下,可能一点也不为过。B站的某头部美食UP主发布日常吃播VLOG时,也不忘向粉丝展示大闸蟹收货后依然冒泡泡的场景。从终端消费者层面而言,对于"鲜"的要求也越来越高。因此在这场生鲜的战役中,"得供应链者"才能真正占据先机。但相较于国外,国内的供应链还处于初级阶段。据商务部统计数据显示,*果蔬肉类水产品的冷链流通率,即在物流过程中采用冷链物流的比重,分别为%%%,冷藏运输率分别为%%%,大部分生鲜产品仍在常温下流通。而在类似欧美日本等发达,易腐食品冷藏运输率已超过0%,冷链流通率更是高达%~%。为此,国务院办公厅印发《关于积极推进供应链创新与应用的指导意见》,就供应链创新发展做出了全面部署。供应链的发展程度真正上升到了战略的层面。这对于国内的供应链公司来说,迎来的是供应链时代带来的巨大机遇。作为嗅觉敏感的资本市场,近几年在加速供应链的布局。九曳供应链成立五年来已经获得六轮融资,已于0年月完成C+轮融资。在近两年资本市场遇冷的情况下,它却高歌猛进,获得了正大集团招商瑞穗基金等资本的青睐。对于未来发展,九曳供应链的CEO张冰信心满满"在新鲜健康食品的消费趋势下,食品供应链的张力获得了强劲力源。这不仅将助力我们拓展全球的生鲜食品供应链渠道体系,也给我们提供了更高层次的发展格局与广大的空间。"你是不是也忙得没时间做饭,以至于天天吃外卖。或者控制不住自己的食量,这月的减肥计划又泡汤了。或者偶尔想下厨又觉得太麻烦,看到复杂的菜谱就头大。其实,改变何须费时费力,用简单的食材做出一道美味料理足矣。现在的烹饪方式已经和农耕时代完全不同,甚至跟0年前都大不相同。可以定时的电饭锅,烹饪期间完全不需要照看,放好食材,定好时间,早上就可以喝到热粥,下班就可以喝到刚煲好的汤。只用少许油的不粘锅,整体轻盈,女孩子都可以颠勺。还有调配得当的综合调味品,只用一点,滋味就迥然不同。于我而言,炒菜经常只用生抽,因为里面含有盐鲜味物质和少许的糖,不必再额外放盐糖和鸡汁等调味品,可以大大减少烹饪步骤,当然,生抽一定要用质量好的。再高阶一点,就用辣仙露炒蔬菜,滋味更加丰富。调味品需要大胆尝试,找到适合自己的味道。身体可以偷懒,但一定要多动脑。实在不想动脑,就看看这本书吧。极简轻食,一本足矣。清蒸鲈鱼清蒸简单美味的海鲜做法之一,较大程度地保留了营养和鲜味。清蒸鲈鱼是一道广东名菜,做过就知道非常容易上手。食谱原料新鲜鲈鱼0g条大葱0g姜0g盐/茶匙料酒茶匙食用油汤匙蒸鱼豉油汤匙制法.鲈鱼洗净,去内脏和黑膜,表面水分再用厨房纸巾擦干。.用盐和料酒均匀涂抹鲈鱼表面和鱼腹内,腌分钟以去腥入味。.大葱清洗干净,葱白切cm长段,其中一段切丝;葱绿切成0cm长的细丝,泡于凉水中。.姜洗净去皮,切mm厚片,待用。取鱼盘,横着摆入葱白段。.鲈鱼腹内塞入葱白丝和姜片,放入鱼盘葱白段上。.烧一锅水,水开后把鱼盘放入蒸屉,蒸分钟。.蒸好后,戴隔热手套取出鱼盘,倒出盘内的水。去掉底部的葱白和鱼腹中的葱姜。.鲈鱼表面靠中间部位铺上葱绿丝,均匀浇上蒸鱼豉油。.炒锅烧热后,倒入食用油,加热至滚烫,关火,将热油快速淋过鱼身,即可食用。烹饪秘籍.将鲈鱼内脏和黑膜处理干净,是为了去除腥味,味道和口感更好。.如果希望更入味,可以在鱼身两侧对称斜切几刀。.葱绿细丝泡在水中,会变弯曲,便于摆盘造型。.蒸鱼盘内放入葱段,可以均匀快速地蒸熟鱼的各个部位,避免蒸出来的带腥味的鱼汁浸泡鱼肉,影响味道。本书所选的菜品,在食材选择烹调方式料理步骤上删繁就简,却一样美味,让下厨变得更轻松。且每一道菜品都列明所含热量和营养成分,帮你平衡膳食,给身体减负。和萨巴一起,来一次轻食之旅吧。城市里的人,生活节奏越来越快,人也变得越越"懒"。饶是如此,依然有人不愿意用外卖来糊弄自己。人生需要丰富阅历,何不好好宠爱永远陪伴自己不离不弃的身体,为之补充能量,继续用其披荆斩棘。然而,"做饭小时,吃饭0分钟"的模式,恕我不能接受。我不要烟熏火燎,我要在享受美味健康的同时,还能省事快捷方便。能做到吗。当然可以。偷懒无罪,便捷万岁。