长沙红星鹏飞厨师炒菜培训课程.

炒菜培训长沙厨师炒菜培训

随着生活节奏的日益加快,我国的快餐业迅速发展,随处可见的餐饮店大多都以做快餐为主,但生意还是好的不得了,因为太多的工薪阶层的人需要快捷方便的快餐来解决吃饭问题,快餐店一到正餐时间那生意就拥挤的不得了,10-25元左右的一份快餐谁都可以承受,价格不贵,而且量也多,味道上也不错!有些快餐店甚至可以做到随叫随到,大大简短了顾客的就餐时间,提高了工作效益,可以招来更多顾客。

炒菜,*菜的常用制作方法,将一种或几种菜在特制的凹型锅内,以火传导到铁锅中的热度为载体,加入油、佐料和菜品后用特制工具"锅铲"翻动将菜炒熟的烹饪过程。

炒分为生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、软炒等。炒字前面所冠之字,就是各种炒法的基本概念。

培训内容:

1、原材料与辅料的识别与选择;

2、主料和辅料的刀工切法技术;

3、正确的抛锅、颠锅技术培训;

4、各种配菜的制作保存工艺;

5、主菜和配菜的合理搭配培训;

6、各种烹饪工艺的技术培训;

7、秘制红油的和高汤的制作工艺;

8、学习成菜数量、菜品艺术装盘、菜品加工工艺

9、学习每一道菜的烹饪、调色、调味、火候掌握技能。

为什么要选择来好红星鹏飞学技术,很简单,一是技术,二是服务,三是口碑,因为有的技术才能更好的服务大家,才会有更好的口碑,红星鹏飞作为长沙一家连锁品牌教学机构,多家实体店,可以来红星鹏飞,有着自己的独特配方,具有极高的竞争优势;培训老师手把手教学,包教包会,不会再学,学会为止;选择我们。选择成功!

教学理念:诚信教学,保证品质,共创社会价值;全天候接受小班报名,滚动式开班,技师手把手教学。

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